El abeto / Elizabeth LaBau
- Total: 35 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: aproximadamente 1 lb. (32 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 187 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 21g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: aproximadamente 1 libra (32 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 187 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 15% |
| Grasa Saturada 6g | 30% |
| Colesterol 17mg | 6% |
| 60 mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos totales 21g | 8% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 37mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Cashew White Chocolate Toffee tiene un profundo y oscuro sabor a azúcar quemado que complementa los anacardos salados y el dulce chocolate blanco. El azúcar moreno y la alta temperatura de cocción le dan al caramelo un sabor ahumado y rico que es mucho más profundo que los toffees tradicionales. Las nueces agregan crujiente y sabor, y el chocolate blanco lo une todo con una rica dulzura.
Ingredientes
- 1 taza (2 barras o 8 onzas) de mantequilla
- 2 tazas de azúcar morena empacada
- 1/3 taza de agua
- 1/4 cucharadita sal
- 1 cucharadita vainilla
- 2 tazas de anacardos salados (picados, uso dividido)
- 12 onzas. chips de chocolate blanco
Pasos para hacerlo
Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel de aluminio y rociándola con aceite en aerosol antiadherente.
Coloque la mantequilla, el azúcar, el agua y la sal en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva y la mantequilla se derrita.
Inserte un termómetro de caramelo y continúe cocinando, revolviendo frecuentemente, hasta que la temperatura lea 295 a 300 F.
Una vez que esté a la temperatura adecuada, retire la sartén del fuego y agregue la vainilla y 1.5 tazas de anacardos, reservando el resto para más tarde. Revuelva hasta que esté bien combinado.
Vierte el caramelo en la bandeja para hornear preparada y extiéndelo en una capa muy delgada. Permita que se establezca a temperatura ambiente hasta que esté completamente duro.
Coloque el chocolate blanco en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas hasta que se derrita, revolviendo cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento.
Extienda la mitad del chocolate blanco sobre el caramelo, extendiéndolo en una capa suave y uniforme. Espolvorea la parte superior con la mitad de los anacardos restantes y presiona suavemente hacia abajo para adherirlos al chocolate.
Refrigere el caramelo para preparar el chocolate, unos 10 minutos.
Una vez listo, pele la lámina de la parte posterior del caramelo, inviértalo y esparza el chocolate blanco restante en la parte posterior, espolvoreando la parte superior con anacardos picados.
Refrigera los dulces una vez más para preparar el chocolate blanco.
Una vez que el chocolate esté firme, rómpelo en pequeños trozos irregulares a mano. Si su casa es bastante fresca, Cashew White Chocolate Toffee se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si hace bastante calor, es mejor guardarlo en el refrigerador hasta por una semana. Para un mejor sabor y textura, sirva a temperatura ambiente.
Etiquetas de recetas:
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