Guy Montag
- Total: 20 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 4 tazas de condimento (para 30)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 115 | Calorías |
| 8g | gordo |
| 11g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 tazas de condimento (30 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 115 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa Saturada 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 486 mg de sodio | 21% |
| Carbohidratos totales 11g | 4% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 311mg | 24% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de condimento verde impartirá un sabor genuino de las islas a su comida.
Es ese algo cierto que viene a los recuerdos de sabor de las personas cuando piensan en la comida caribeña. Cuando las Indias Occidentales que viven en el extranjero anhelan el sabor del hogar, generalmente anhelan el sabor de un estofado, curry o pollo o carne al horno en los que se ha usado condimento verde. Es muy similar al sofrito pero picante.
Hacer su condimento verde es fácil. Todo lo que necesitas son ingredientes frescos. Y, en estos días, puedes encontrar una variedad de hierbas durante todo el año.
Ingredientes
- 2 tazas de cebolla verde picada
- 2 tazas de apio chino picado
- 2 tazas de cilantro picado (incluidas hojas y tallos jóvenes)
- 1 taza de hojas frescas de tomillo
- 4 tazas de albahaca dulce
- 1/2 taza de mejorana fresca
- 2 cucharadas de estragón fresco
- 2 cucharadas de romero fresco
- 2 tazas de cebolla picada
- 1 taza de ajo picado
- 3 a 4 pimientos escoceses enteros
- 2 cucharadas de sal
- 1 taza de agua o aceite vegetal
Pasos para hacerlo
Divide los ingredientes en dos lotes iguales. Agregue al procesador de alimentos un lote a la vez. Pulsa o deja girar hasta que todos los ingredientes estén muy finos. Rocíe en suficiente agua para humedecer la mezcla. Repita con el segundo lote de ingredientes.
Transfiera a frascos de vidrio con tapas herméticas y almacene en el refrigerador o, para un almacenamiento más prolongado, vierta en bandejas de cubitos de hielo y congele.
Retire los cubos congelados y guárdelos en una bolsa con cierre en el congelador.
Nota: Los cubos se pueden usar directamente desde el congelador sin descongelarlos. Si lo está utilizando para adobos, descongele primero.
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