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- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 8 onzas de arenque (3 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 348 | Calorías |
| 25g | gordo |
| 21g | Carbohidratos |
| 12g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 onzas de arenque (3 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 348 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 25g | 32% |
| Grasa Saturada 6g | 31% |
| Colesterol 41mg | 14% |
| Sodio 491mg | 21% |
| Carbohidratos totales 21g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Proteína 12g | |
| Calcio 129mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Freír o saltear es una forma favorita de cocinar y comer arenque ahumado en el Caribe.
El arenque ahumado en el Caribe se cura con sal y se fuma para preservarlo. Es similar al pescado salado que se hace con bacalao.
Una de las principales diferencias al cocinar estos dos tratamientos de pescado es que el arenque ahumado no requiere un remojo nocturno para eliminar la salinidad. Por lo general, un hervor de 5 a 10 minutos es suficiente.
Cuando el arenque ahumado se prepara de esta manera, se puede comer con arroz, pan, pasteles, roti o albóndigas. Es un excelente almuerzo o cena.
Ingredientes
- 8 onzas de filetes de arenque ahumado
- 2 cucharadas de aceite neutro como canola o vegetales
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de tomates cortados en cubitos
- Pimiento picante picado (al gusto)
- 1 diente de ajo (machacado)
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 1/2 cucharada de jugo de limón
- 2 cebollas verdes en rodajas finas (partes blancas y verdes)
Pasos para hacerlo
Agregue los filetes de arenque ahumado a una cacerola con agua para cubrir. Llevar a hervir. Hervir durante 5 minutos y escurrir bien. Dejar de lado.
Cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, corte el pescado en trozos pequeños y déjelo a un lado.
Agregue aceite a una sartén y caliente.
Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente.
Agregue los tomates, el pimiento picante, el ajo y el tomillo y continúe salteando durante 1 minuto.
Agregue el pescado hervido y escurrido y revuelva para mezclar, cocinando por 5 minutos. Agregue el jugo de limón y las cebollas verdes y retire del fuego.
Servir de inmediato o a temperatura ambiente.
Etiquetas de recetas:
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