Paul Poplis / Getty Images
- Total: 55 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: 3 tazas (6 porciones)
¿Cómo puedes mejorar las deliciosas nueces frescas? ¿Qué hay de recubrirlos con caramelo crujiente? Esta receta de nueces de caramelo produce nueces crujientes que están cubiertas con una capa dulce y crujiente de azúcar moreno caramelizado. Son sabrosos pero dulces, con un agradable y rico matiz mantecoso y la cantidad justa de sal para mantenerlos interesantes.
Intente agregarlos a su mezcla de senderos favorita, o picarlos para agregar a su tazón de granola o yogur por la mañana. ¿Más fanático de los postres? Revuélvalos en masa para galletas o masa de brownie, o pique y agréguelos a la parte superior de pasteles, magdalenas o incluso tartas.
Solo pedimos "nueces" en esta receta porque es flexible, pero una forma favorita de hacerlas es usar mitades de nuez. Las nueces son probablemente mi segunda opción, ¡pero realmente no puedes equivocarte con ninguna nuez! Pruebe las avellanas, las almendras, los anacardos o incluso los cacahuetes.
Ingredientes
- 3 tazas / 12 oz. nueces sin tostar (se recomiendan mitades de nueces o nueces)
- 1/2 taza / 3.75 oz. azúcar moreno ligeramente empacado
- 1/4 taza / 2.75 oz. jarabe de maíz ligero
- 2 onzas. (4 cucharadas o 1/2 barra) de mantequilla (cortada en trozos)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de vainilla
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 250 F. Coloque las nueces en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas y reserve.
Combine el azúcar morena, el jarabe de maíz, la mantequilla y la sal en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Revuelva mientras la mantequilla se derrite y el azúcar se disuelve, y deje que toda la mezcla hierva lentamente.
Hervir la mezcla durante cuatro minutos sin agitar. Una vez que hayan transcurrido los cuatro minutos, retire la sartén inmediatamente del fuego. Agregue la vainilla y el bicarbonato de sodio a la mezcla de azúcar morena en la sartén y revuelva rápidamente.
Inmediatamente vierta la burbujeante mezcla de azúcar morena sobre las nueces en la sartén y revuelva hasta que las nueces estén completamente cubiertas con el caramelo.
Coloque la sartén en el horno precalentado y hornee las nueces de caramelo durante 40 minutos, revolviendo cada 10 minutos para evitar que se quemen. A medida que se hornean, se oscurecerán y emitirán un maravilloso olor a caramelo.
Después de 40 minutos, retire las nueces del horno. Raspe en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio o un molde para hornear de silicona. Separe las nueces con un tenedor para que no estén agrupadas. Permita que se enfríen completamente a temperatura ambiente. Si tienes grandes trozos de nueces, rómpelos una vez que estén fríos y crujientes.
Disfrute de sus nueces de caramelo de inmediato, o guárdelas en un recipiente hermético o una bolsa con cierre a temperatura ambiente durante hasta dos semanas.
Propina
- Las nueces de caramelo se pueden almacenar en un recipiente hermético o una bolsa con cierre hermético a temperatura ambiente durante un máximo de dos semanas.
Etiquetas de recetas:
- Caramelo caramelo
- americano
- Navidad
- caramelo
