Leah Maroney
- Total: 70 minutos
- Preparación: 45 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 2 docenas (24 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 546 | Calorías |
| 27g | gordo |
| 78g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 docenas (24 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 546 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 27g | 34% |
| Grasa Saturada 16g | 82% |
| Colesterol 70mg | 23% |
| Sodio 136mg | 6% |
| Carbohidratos Totales 78g | 28% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 2g | |
| 102mg de calcio | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¡Nada dice caer como manzana todo! Los rollos de canela y manzana caramelizada se cargan con manzanas frescas de granja, canela, mantequilla y glaseado de caramelo.
Estos rollos de canela valen la pena. Toman un poco de tiempo para levantarse y desplegarse, pero son una gran receta para preparar con anticipación, hornear y luego meter en el congelador. ¡Simplemente sáquelos y hornee cuando los necesite!
¡Sus centros pegajosos recuerdan a la tarta de manzana y al sabor de glaseado de caramelo como su favorito de carnaval!
Ingredientes
- Para la masa:
- 1 cuarto de leche entera
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 1 1/2 cucharadas de levadura
- 8 a 9 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- Para el llenado:
- 1 1/2 tazas de mantequilla derretida (más 1 a 2 tazas para el fondo de las bandejas)
- 1/4 taza de canela
- 2 tazas de azúcar
- 5 manzanas medianas (peladas, sin corazón, picadas)
- Para la formación de hielo:
- 1 taza de agua
- 2 1/2 tazas de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/3 taza de media y media
- 1 pizca de sal
- 5 tazas de azúcar en polvo
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Calienta la leche, la mantequilla y el azúcar en una cacerola a fuego medio. Solo déjalo hervir a fuego lento, no hierva. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que esté tibio.
Vierta la levadura sobre la parte superior y luego revuelva para combinar.
Agregue aproximadamente 7 tazas de harina y revuelva suavemente. Cubra con una toalla y colóquelo en un lugar cálido para que se levante durante aproximadamente 1 hora.
Agregue el resto de la harina y el polvo de hornear y revuelva para combinar. Divide la masa en dos o tres piezas grandes.
Estirar una pieza a la vez en un rectángulo grande. Déjalo relativamente grueso.
Calienta la mantequilla para el relleno, con las manzanas cortadas en cubitos y la canela, y el azúcar hasta que las manzanas se ablanden un poco.
Vierte aproximadamente 1/2 o 1/3 del relleno de manzana sobre la masa.
Enrolle la masa hacia usted en un rollo apretado. Pellizque la costura y luego córtela en rodajas de 2 pulgadas.
Vierte aproximadamente 1/2 taza de mantequilla en cada fuente para hornear. Coloque los rollos encima, cubra con una toalla y deje crecer durante unos 20 minutos.
Repita con la masa restante.
Hornee los rollos a 375 durante unos 35 minutos, no hornee demasiado.
Retire los rollos del horno.
Para el glaseado de caramelo: Calienta el azúcar y el agua en la estufa hasta que se vuelva marrón claro. Puede revolverlo pero solo con una cuchara de madera. Una vez que se vuelva marrón claro, apague el fuego y agregue la mantequilla y revuelva para combinar. Agregue la crema espesa y retroceda porque se humeará.
Revuelva hasta que esté completamente combinado, agregue el azúcar en polvo.
Rocíe la guinda sobre la parte superior de los rollos de canela
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