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- Total: 35 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 2 tazas (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 257 | Calorías |
| 21g | gordo |
| 17g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 tazas (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 257 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 21g | 26% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 4mg | 0% |
| Carbohidratos totales 17g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 54mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las nueces confitadas son una delicia azucarada hecha al recubrir los pedazos de nuez con azúcar y freírlos. Disfrútelos como refrigerio o mézclelos en ensaladas o papas fritas para darle más sabor.
Ingredientes
- 4 tazas de agua
- 2 tazas de mitades de nuez (o pedazos grandes de nuez)
- 1/2 taza de azúcar
- Opcional: 2 cucharadas de semillas de sésamo (blanco o negro, tostadas o tostadas)
Pasos para hacerlo
En un wok, lleve aceite de maní o vegetal para freír a 250 grados F, aproximadamente 15-20 minutos.
Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Tenga las semillas de sésamo listas en un tazón pequeño si las está usando. Tenga listo un colador de malla para recoger las nueces, un colador para escurrir las nueces, el azúcar en un recipiente pequeño y un recipiente para colocar las nueces después del drenaje.
Mientras espera que el aceite se caliente, en una cacerola grande o wok, hierva el agua. Agrega las nueces. Vuelva a hervir y hierva durante al menos 5 minutos.
Retire las nueces con el colador de malla, drene rápidamente en un colador y colóquelas en un tazón grande. Inmediatamente agregue el azúcar y siga revolviendo hasta que se haya disuelto tanto como sea posible.
Al principio, agregue algunas nueces al aceite (esto se debe a que el aceite puede comenzar a hacer espuma cuando el azúcar se encuentra por primera vez con el aceite caliente). Una vez que se haya detenido la formación de espuma, coloque cuidadosamente 1 taza de nueces en el aceite en un colador de malla.
Voltea las nueces y fríelas durante 1 a 1 1/2 minutos, hasta que se doren, teniendo cuidado de no quemarlas. (Nota: para evitar quemar las nueces accidentalmente, intente freírlas solo al principio, para tener una mejor idea del tiempo exacto necesario para dorarlas. Si todavía tiene problemas y las nueces se están cocinando demasiado rápido), puede bajar la temperatura a entre 325 y 330 grados Fahrenheit (aproximadamente 163 a 166 grados Celsius).
Usa el colador de malla para recoger y quitar las nueces y voltear sobre el papel de aluminio. Use un tenedor para separar las nueces si es necesario.
Espolvorea las semillas de sésamo sobre las nueces si las usas. Frio. Guarda las nueces en un recipiente sellado. (También se pueden preparar con anticipación y congelar hasta por 3 meses).
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