El abeto
- Total: 3 minutos
- Preparación: 3 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1 cóctel (1 porción)
Cada espíritu destilado tiene su cóctel característico: el tequila tiene la margarita, el gin el martini y el ron el mojito. Cuando se trata de cachaça, la bebida imprescindible es la caipirinha.
La caipirinha (se pronuncia kai-purr-REEN-yah ) es la bebida nacional de Brasil. Es el cóctel más popular en el país sudamericano y cada uno tiene su propia forma de prepararlo. Hoy en día, es un éxito en todo el mundo y debería estar en la lista de todos los barman hogareños y profesionales.
La receta básica es increíblemente simple, requiere solo tres ingredientes. Está hecho de una manera similar al anticuado y al mojito: una simple mezcla de frutas y azúcar con un trago de licor. El licor de elección aquí es la cachaça, el ron brasileño que destila jugo de caña de azúcar fresco en lugar de melaza.
Con la mezcla endulzada de lima y cachaça, tendrás uno de los cócteles más refrescantes que puedes mezclar. Si eres nuevo en la cachaça o tienes una nueva botella para probar, este es el cóctel que necesitas. Además, como verá, puede servir de inspiración para muchas otras bebidas sabrosas.
Ingredientes
- 1/2 lima
- 1/2 a 2 cucharaditas de azúcar (al gusto)
- 2 onzas de cachaça
- Guarnición: rueda de lima
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Cortar la mitad de una lima en trozos pequeños.
El abeto
Coloque la lima y el azúcar en un vaso antiguo y revuelva bien.
El abeto
Agrega unos cubitos de hielo.
El abeto
Cubra la bebida con cachaça.
El abeto
Revuelva bien y disfrute!
Variaciones de recetas
- Una de las formas más fáciles de adaptar esta bebida es agitarla y luego servirla para crear un caipirini. Agregue un poco de sabor extra a eso y mezcle un caipirini de pera especiado, que es fabuloso para el otoño y el invierno. Si desea tome la mezcla de lima y cachaça y conviértala en una delicia de verano, considere convertirla en un helado congelado. Volviendo a la receta original, si tiene una fruta que puede manejar el enlodado, puede agregarla a la caipirinha. Es una bebida perfecta para los mejores productos de la temporada y una experiencia completamente nueva cada vez. Por ejemplo, en el calor del verano, arroja algunas bayas en el vaso para obtener una caipirinha de frambuesa o una caipirinha de limón, lima y azul. Cuando quieras algo exótico, mezcle los gustos de la caipirinha kumquat-jengibre y, cuando comiencen a aparecer las hojas de otoño, traiga un poco de manzana, canela y salvia para una agradable caipirinha de regreso a casa. Deje que estas recetas sirvan de inspiración. Vea qué nuevas frutas, hierbas y otros ingredientes hay en el mercado de productos y no tenga miedo de acentuarlo con un licor para darle un sabor extra. Las posibilidades son infinitas con una gran botella de cachaça y un embrollador en la mano, así que diviértete y mira a dónde te llevan tus papilas gustativas.
Sobre ese azúcar
Si bien puede usar el mismo azúcar de caña blanca con el que hornea, encontrará que el azúcar superfina tiende a ser una mejor opción para cócteles. Esto se debe a que los cristales más finos son más fáciles de disolver y esto es particularmente útil en un cóctel como una caipirinha que no tiene mucha mezcla líquida o hardcore.
Tampoco te preocupes por cazar un azúcar especial. Es muy fácil transformar su azúcar de cocina común en azúcar extrafina si tiene un procesador de alimentos o una licuadora.
También notará que la receta recomienda entre 1/2 y 2 cucharaditas de azúcar. Esta gama le permite personalizar la dulzura del cóctel según su gusto particular y la cachaça que está vertiendo en este momento.
Algunas cachaças son más dulces que otras y algunas envejecen, por lo que hay momentos en que menos azúcar crea una mejor bebida. Experimente por su cuenta y encuentre el equilibrio perfecto para usted.
¿Qué tan fuerte es la caipirinha?
Al igual que otros cócteles confusos solo de licor, no hay mucho en la caipirinha para diluir la bebida. Si consideramos un poco de jugo de lima y una ligera cantidad de dilución de hielo, podemos estimar que su caipirinha será de alrededor del 30 por ciento de ABV (prueba de 60).
Eso es ligeramente más bajo que la fuerza de embotellado de la cachaça promedio a prueba de 80. Por supuesto, será más fuerte con un licor a prueba más alto. Tenga esto en cuenta porque puede ser una bebida de gran sabor, pero ciertamente no es una bebida débil.
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