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- Total: 60 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
Este sabroso quiche de brócoli está hecho con brócoli picado congelado, queso cheddar y champiñones. Como la mayoría de los quiches, este es versátil. Use queso suizo o una mezcla de queso cheddar, o agregue un poco de jamón cortado en cubitos, tocino desmenuzado cocido, pavo o pollo para un plato más abundante. Consulte los consejos y variaciones para obtener más sugerencias de complementos e ideas de sustitución.
Use una masa para pasteles congelada, una masa refrigerada preparada o una masa casera. Vea este pastel de procesador de alimentos o el pastel de mantequilla, haga un doble lote de pastel y congele un disco para otro día.
Sirva este quiche para el almuerzo, el brunch o la cena, con sopa o ensalada.
Ingredientes
- 1 molde para pastel de 9 pulgadas (casero, congelado o con pastel refrigerado)
- 1 paquete (10 onzas) de brócoli picado congelado (aproximadamente 1 1/2 tazas)
- 8 onzas de champiñones frescos (en rodajas finas)
- 1 taza de leche entera
- 3 huevos grandes (batidos)
- 2 cucharadas de margarina o mantequilla (derretida)
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 taza de queso cheddar rallado (dividido o una mezcla de Cheddar)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 375 F.
Coloque la masa fría y enrollada en el molde para pastel. Forre la masa con una lámina de aluminio y presione ligeramente contra el fondo y los lados. Llene la cáscara con pesas para tarta o frijoles secos. (Si usa una masa de tarta congelada, consulte el paquete para obtener instrucciones específicas para hornear parcialmente).
Hornee la masa del pastel unos 10 minutos o hasta que el fondo esté ligeramente dorado. Retire los pesos de tarta y coloque el molde para tarta en una rejilla para enfriar.
Cueza el brócoli al vapor durante 3 a 5 minutos, o solo hasta que esté tierno; escurrir bien.
En un tazón grande, combine la leche, los huevos, la mantequilla derretida o la margarina, la harina, la sal, la pimienta y 3/4 de taza de queso; bate hasta que esté bien mezclado. Espolvorea 1/4 taza de queso restante sobre la masa. Capa de brócoli y champiñones en queso. Vierta la mezcla de leche y huevo sobre todo.
Hornee en el horno caliente durante 35 a 45 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
¡Servir y disfrutar!
Variaciones de recetas
- Reemplace el brócoli congelado con floretes de brócoli frescos. Cueza al vapor en aproximadamente una pulgada de agua durante la misma cantidad de tiempo, o hasta que estén tiernos. Omita los champiñones o reemplácelos con tomates sin semillas en cubitos. Agregue 1/4 taza de cebolla verde al quiche junto con el brócoli. Agregue aproximadamente 1 / 2 tazas de jamón cortado en cubitos o un poco de tocino desmenuzado cocido al quiche después del queso. Agregue 1/2 taza de pavo o pollo cocido cortado en cubitos al quiche después de la capa de queso. Cubra el quiche con tomate en rodajas finas justo antes de que entre el horno. Espolvorea los tomates con unas cucharadas extra de queso rallado.
Etiquetas de recetas:
- queso Cheddar
- quiche de brócoli
- desayuno tardío
- del Sur
