The Spruce / Marian Blazes
- Total: 25 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 349 | Calorías |
| 13g | gordo |
| 27g | Carbohidratos |
| 34g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 349 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13g | dieciséis% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 228mg | 76% |
| 873mg de sodio | 38% |
| Carbohidratos totales 27g | 10% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Proteína 34g | |
| Calcio 257mg | 20% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este gumbo brasileño de camarones y okra es perfecto para una cena saludable durante la semana. Puede usar okra fresca y camarones frescos cuando estén disponibles, pero el plato resulta excelente con okra y camarones congelados. La salsa está espesada con harina de mandioca en algunas partes de Brasil, y con maní tostado molido en otras, ambas son deliciosas.
Ingredientes
- Bolsa de 1 libra de okra fresca o congelada, cortada en trozos de 1 pulgada
- 1/4 taza de harina de mandioca
- 2 tazas de caldo de pescado
- 1 libra de camarones frescos o congelados (pelados y desvenados)
- 1 cebolla (picada fina)
- 2 dientes de ajo (picados finos)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto)
- Pimienta al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Cocine la okra en agua hirviendo durante 3 minutos y escúrrala inmediatamente. Dejar de lado.
Revuelva la harina de mandioca en 2 tazas de caldo de pescado. Llevar a ebullición y cocine, revolviendo, durante 3 minutos.
En otra sartén, saltea la cebolla y el ajo en el aceite de oliva hasta que estén suaves. Agregue los camarones y saltee hasta que estén rosados. Condimentar con sal y pimienta.
Revuelva el caldo y la harina de mandioca en la sartén con las cebollas y los camarones. Agregue la okra y revuelva hasta que se caliente.
¡Sirve con arroz y disfruta!
Variaciones de recetas
Variación de maní: Agregue 1/4 taza de maní tostado molido directamente a la cebolla y saltee con la cebolla y el ajo. Mezcle 1 cucharada de almidón de maíz en 1 taza de caldo de pescado y agréguelo a la mezcla de cebolla. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la mezcla se espese, luego agregue los camarones y la okra y caliente hasta que se caliente.
Etiquetas de recetas:
- camarón
- entrada
- sudamericano
- cena familiar
