El abeto / Anita Schecter
- Total: 70 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 10 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 297 | Calorías |
| 16g | gordo |
| 37g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 297 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16g | 21% |
| Grasa Saturada 9g | 45% |
| Colesterol 79mg | 26% |
| 353mg de sodio | 15% |
| Carbohidratos totales 37g | 13% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 99mg | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Me encantan los cítricos de invierno y me he encontrado completamente obsesionada con las naranjas sanguinas. Son tan normales y modestos en el exterior. Pero cuando los abres, ves su hermoso color rojo rubí. Al igual que con todos los cítricos, gran parte del sabor, sin mencionar el aroma, está en la cáscara, por lo que siempre rallo la fruta antes de comer o exprimir el jugo. En consecuencia, mi cocina huele a huerto de cítricos en estos días. Teniendo en cuenta el clima helado y las cortas horas de luz del día, no es un mal olor en absoluto.
Claramente, no podía dejar pasar la temporada de naranja sanguina sin un dulce horneado (¿qué dieta de enero?) Y aproveché al máximo al incluir la ralladura y el jugo en la masa y el glaseado. El fragante cardamomo complementa la naranja perfectamente y até todo junto con un poco de miel en el esmalte.
He experimentado mucho con estos pasteles rápidos estilo pan de molde. La mayoría de las recetas requieren un trozo de mantequilla, pero he descubierto que un par de cucharadas adicionales realmente ayudan a la textura. Sabía que tenía un ganador cuando probé la masa porque quería comerlo con una cuchara. Afortunadamente, el pastel horneado es tan bueno!
Ingredientes
- Para el pastel
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- 10 cucharadas de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de crema agria
- 4 a 6 cucharadas de ralladura de naranja sanguina (de 2 naranjas sanguinas)
- 1/4 taza de jugo de naranja sanguina
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de cardamomo
- 1/2 cucharadita de sal
- Para el glaseado:
- 1/2 taza de azúcar glas en polvo
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de jugo de naranja sanguina
- 1/4 cucharadita de cardamomo
- 1 pizca de sal
Pasos para hacerlo
Hacer el pastel
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 350 F.
Agregue los huevos y el azúcar a un tazón grande y crema junto con una batidora de mano o de pie.
Batir la mantequilla, la vainilla, la crema agria, la ralladura de naranja sanguina y el jugo.
En un recipiente aparte, tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el cardamomo y la sal.
Agregue los ingredientes secos a la humedad y mezcle hasta que se combinen.
Unte con mantequilla y harina un molde para pan de 8 pulgadas (o mantequilla y forre con papel pergamino).
Vierta la masa y hornee durante 40 a 45 minutos o hasta que un probador de pasteles salga limpio.
Dejar enfriar en la sartén antes de retirar.
Hacer el glaseado:
Reúne los ingredientes.
Haga el glaseado agregando el azúcar en polvo, la miel, el jugo de naranja sanguina, el cardamomo y la sal a un tazón pequeño y mezcle hasta que quede suave.
Rocíe sobre el pastel antes de servir.
¡Disfrutar!
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