The Spruce Eats / Emily Hawkes
- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 485 | Calorías |
| 5g | gordo |
| 88g | Carbohidratos |
| 26g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 485 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5g | 7% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 101mg de sodio | 4% |
| Carbohidratos Totales 88g | 32% |
| Fibra dietética 24g | 86% |
| Proteína 26g | |
| Calcio 235mg | 18% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los frijoles negros y los mangos se combinan con pimiento fresco, jalapeños frescos y cilantro fresco en esta receta simple de ensalada de frijoles vegetariana, vegana, alta en proteínas y sin gluten. Los sabores son simples pero potentes, y la combinación es bastante sabrosa.
Esta receta de ensalada de frijoles negros y mango es vegetariana, vegana y sin gluten, y, con solo una cucharada de aceite de oliva dividida en cuatro porciones, también es relativamente baja en grasa. Con menos de 200 calorías por porción, esta ensalada de frijoles también califica como una receta baja en calorías.
Ingredientes
- 1 lata (15.8 onzas) de frijoles negros (escurridos y enjuagados)
- 1 taza de pimiento dulce rojo, naranja o amarillo (cortado en cubitos)
- 6 cebollas verdes (en rodajas finas)
- 1 pimiento jalapeño (sin semillas y picado) o salsa picante al gusto
- 1/4 taza de hojas de cilantro (picadas)
- 1/4 taza de jugo de lima fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de mango (cortado en cubitos)
- Sal marina o sal kosher (al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
En un tazón grande, combine los frijoles negros escurridos y enjuagados, el pimiento picado, la cebolla verde, el pimiento jalapeño picado y el cilantro fresco.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
En un tazón pequeño separado, mezcle el aceite de oliva y el jugo de lima (y la salsa picante si está usando salsa picante en lugar de chile jalapeño fresco).
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Vierta la mezcla de aceite de oliva y jugo de lima sobre la mezcla de frijoles, y mezcle suavemente hasta que esté bien mezclado.
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Una vez que los ingredientes estén bien combinados, doble cuidadosamente y con cuidado el mango cortado en cubitos y sazone ligeramente con sal marina o sal kosher.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Es posible que desee probar y ajustar los condimentos, o agregar un poco más de sal antes de servir.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Consejos
- Use sal marina o sal kosher para obtener el mejor sabor, en lugar de la sal de mesa normal. Del mismo modo, use el aceite de oliva de mejor calidad que tenga y use jugo de lima recién exprimido en lugar de embotellado, si es posible, para obtener el mejor sabor.
Etiquetas de recetas:
- frijoles
- ensalada
- americano
- cumpleaños
