El abeto
- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 2 porciones (2 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1124 | Calorías |
| 14g | gordo |
| 227g | Carbohidratos |
| 30g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 porciones (2 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1124 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14g | 18% |
| Grasa Saturada 3g | 13% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 877 mg de sodio | 38% |
| Carbohidratos totales 227 g | 83% |
| Fibra dietética 19g | 67% |
| Proteína 30g | |
| Calcio 496mg | 38% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Un bocadillo con un estatus casi icónico en la región occidental de la India, el bhel puri (o bhelpuri ) es un alimento bajo en grasa, nutritivo y delicioso. Es un chaat , que es un alimento picante que generalmente se vende a través de carros callejeros en toda la región.
Bhel puri un bocadillo de arroz inflado que se puede comer con una cucharada o recoger en un pan plano o papas fritas. Algunos lugares lo sirven en un cono de papel y se come directamente desde allí.
En general, el bhel puri está hecho con arroz inflado y sev (un bocadillo similar a fideos hecho de harina de gramo), que están disponibles en los mercados indios. Estos ingredientes secos se mezclan con cebollas, papas, masala de chat y salsa picante. Es picante, pero también dulce, agrio y salado, y se puede adaptar para mejorar cualquiera de esas características. La versatilidad en el sabor es la belleza de bhel puri.
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Ingredientes
- 3 tazas de arroz inflado
- 1 puñado de maní (tostado y salado)
- 2 papas (hervidas, peladas y picadas en cubitos pequeños)
- 1 cebolla grande (finamente picada)
- 1 tomate grande (finamente picado)
- 1/2 manojo de cilantro (aproximadamente 1/10 libra o 50 gramos, finamente picado)
- 2 chiles (verdes, finamente picados)
- Chutney de tamarindo (o chutney de menta y cilantro, al gusto)
- 1 puñado de papdi (triturado grueso)
- 1 taza sev
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
En un tazón grande, mezcle el arroz inflado, el maní, la papa, la cebolla, el tomate, el cilantro y los chiles verdes.
El abeto
Agregue el chutney de tamarindo o el chutney de menta y cilantro según sus preferencias de gusto.
El abeto
Mezcle bien todo el contenido del tazón.
El abeto
Decorar con abundante sev y papdi.
El abeto
Servir y comer de inmediato. ¡Disfrutar!
Consejos
- Ensamble el bhel puri justo antes de comerlo para evitar que el arroz inflado se empape. Para preparar este refrigerio aún más rápidamente, simplemente almacene el arroz inflado, el sev y el papdi (galletas saladas hechas de harina) en un recipiente hermético. contenedores. Pre-haga y refrigere o congele la salsa picante. Esto le permite mezclar los ingredientes húmedos y secos en un capricho y evita que se empapen indeseados. Varios chutneys le dan a bhel puri diferentes sabores. Un chutney saunth, por ejemplo, es un chutney oscuro y dulce derivado del tamarindo y las fechas. En contraste, una salsa picante verde picante utiliza chiles verdes y cilantro que deja un sabor muy distintivo. Si tienes otro chutney favorito, prueba eso también.
Bhel Puri va por muchos nombres
Algunos dicen que esta merienda se originó en Mumbai, que, según la investigación, es una creencia común. La versión seca de bhel puri se conoce como bhadang , que se condimenta con jugo de limón, cilantro y cebolla. La versión de Kolkata se llama jhaal muri . Otro tipo es conocido en Bangalore como churumuri o churmuri .
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