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- Total: 65 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Los fanáticos del pollo Tikka Masala afirman que es el nuevo plato nacional británico. Con razón puede reclamar ser un favorito británico. Esta receta es rápida y fácil de hacer y puedes ajustar la cantidad de chile en polvo a la temperatura que más te guste. Una cucharadita de chile en polvo te dará un curry ligeramente condimentado.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo sin piel de corral (cortadas en cubos de 1 cm / ½ pulgada)
- Jengibre fresco de 2.5cm / 1 "(pelado y rallado)
- 1 diente de ajo (finamente cortado en cubitos)
- Una pizca de sal y pimienta
- ½ taza / pequeño puñado de cilantro fresco (finamente picado, más extra para decorar)
- Zumo y ralladura 1 lima
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cebolla roja (picada)
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de comino molido
- 10 fl oz (250 ml) de crema ligera o yogurt natural
- 1 cucharada de puré de tomate
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En un tazón grande de acero inoxidable o vidrio, coloque el pollo con el jengibre, el ajo, la sal, la pimienta, el cilantro picado, el jugo de lima y la ralladura con 1 cucharada de aceite. Revuelva luego cubra con un paño limpio, déjelo a un lado durante 30 minutos.
Después de 30 minutos, caliente una cucharada de aceite en una sartén grande o wok, agregue el pollo y cocine durante 8-10 minutos hasta que se dore por completo.
Retire el pollo de la sartén y póngalo a un lado. En la misma sartén, caliente el aceite restante y cocine suavemente la cebolla y el chile en polvo durante 5 minutos. Agregue la cúrcuma y el comino molido, revuelva y cocine por otro minuto.
Agregue la crema y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue el pollo y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Agregue el puré de tomate y revuelva. Finalmente, agregue el jugo de limón. Cocine por un minuto más y luego sirva adornado con cilantro fresco. Arroz hervido, pan naan tibio o chapatis son deliciosos servidos junto con.
Esta versión de Chicken Tikka es muy cremosa si te gusta una versión más seca, entonces mira mi otra receta para una salsa más seca. Receta de pollo Tikka Masala también, si te gusta mirar y aprender, incluso hay un video para acompañar la receta.
Breve historia del pollo Tikka Masala
A pesar, o tal vez porque, el pollo Tikka Masala es considerado un plato nacional británico, la creencia lo tiene; vino de los días coloniales del imperio y el Raj. No tan. Sin duda, los componentes del plato se originan en el subcontinente, el Tikka terminado es muy británico y tiene muchas afirmaciones para el inventor. Ciertamente no está impregnado de historia o patrimonio, es producto de la inmigración masiva a Gran Bretaña en la década de 1950 y del auge de los restaurantes indios. Hay pocas posibilidades de que encuentres la crema en esta receta en India.
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