Cigarros en nueve / Flickr / CC 2.0
Es importante saber la temperatura exacta de la carne que está cocinando en un ahumador. Y también es importante saber que el calor dentro de un fumador no es uniforme. Una parte de la unidad puede ser de 250 F. mientras que otra parte puede ser de 200 F. Entonces, ¿cuál es la mejor razón para determinar la temperatura?
Colocación precisa de un termómetro
La mejor manera de saber a qué temperatura está cocinando es colocar un termómetro preciso cerca pero sin tocar la carne que está fumando. Después de todo, no es tan importante saber cuál es la temperatura del fumador como saber cuál es la temperatura correcta en el lugar donde está fumando. Esto es particularmente cierto en los fumadores más grandes. Es por eso que la mayoría de los medidores de temperatura y termómetros incorporados solo son buenos para darle una idea general de la temperatura.
