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- Total: 75 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 6 porciones (6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 251 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 33g | Carbohidratos |
| 13g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones (6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 251 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 4g | 21% |
| Colesterol 20mg | 7% |
| Sodio 515mg | 22% |
| Carbohidratos totales 33g | 12% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 13g | |
| Calcio 272mg | 21% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El orzo de parmesano y batata al horno es un acompañamiento reconfortante que se sirve especialmente junto con carne de cerdo, pollo o pavo. El sabor recuerda al queso mac 'n', sin un montón de queso derretido pegajoso. Aun así, el sabor dulce y los fideos orzo hacen de este un plato popular entre los niños.
Orzo es una pequeña pasta en forma de arroz. A menudo se arroja a las sopas o se convierte en una ensalada de pasta. Algunas tiendas de comestibles también venden orzo de trigo integral, que tiene un sabor a nuez y trigo más pronunciado.
Batatas vs ñame
Aunque son muy similares, las batatas y los ñames son de diferentes especies de plantas. El ñame es un tubérculo tropical de vid; las batatas son un tubérculo en la familia de la gloria de la mañana. Los ñames tienen un mayor contenido de azúcar que las batatas, pero los ñames y las batatas tienen un sabor y una textura similares. Se pueden usar indistintamente en la mayoría de las recetas.
Las batatas y los ñames se pueden etiquetar incorrectamente en el mercado. Las batatas tienen una piel gruesa de color marrón amarillento y un color naranja brillante en el interior. Hay muchas variedades diferentes de ñame, y la piel puede ser pálida u oscura. El color interior varía de amarillo pálido a naranja suave o rosa a púrpura.
Ingredientes
- 1/2 libra de batata (cruda, aproximadamente 1 batata mediana)
- 1/2 taza de leche (sin grasa, 2 por ciento o entera)
- 1/4 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta negra
- 1 taza de queso parmesano (rallado)
- 1/2 taza de queso parmesano (rallado)
- 1 1/2 taza de pasta (orzo crudo)
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 F.
Envuelva la batata en papel de aluminio y hornee hasta que esté muy suave y fácilmente perforada con un tenedor, aproximadamente 45 minutos. Retire la batata del horno (deje el horno encendido).
Pela la cáscara de la batata. Ponga la batata en un procesador de alimentos con la leche, la sal y la pimienta. Procese hasta que esté cremoso, unos 45 segundos. Agregue 1 taza de queso parmesano, procese hasta que se mezcle, aproximadamente 10 segundos.
En una olla mediana, hierva el agua. Agregue el orzo y cocine hasta que esté tierno, uno o dos minutos menos que las instrucciones del paquete. Desagüe. Transfiera de inmediato a una fuente para horno. Agregue la mezcla de camote hasta que esté completamente mezclado con el orzo.
Espolvorea la 1/2 taza restante de queso parmesano encima. Hornee sin tapar por 20 minutos. Para terminar, coloque debajo del asador durante 3 a 5 minutos para dorar la parte superior. Servir.
Etiquetas de recetas:
- patata
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