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- Total: 40 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 547 | Calorías |
| 37g | gordo |
| 20g | Carbohidratos |
| 38g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 547 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 37g | 48% |
| Grasa Saturada 15g | 76% |
| Colesterol 84mg | 28% |
| Sodio 1116mg | 49% |
| Carbohidratos totales 20g | 7% |
| Fibra dietética 4g | dieciséis% |
| Proteína 38g | |
| 80mg de calcio | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El satay de carne de res es un gran aperitivo para servir en las fiestas, ya que son un delicioso aperitivo sin complicaciones.
Las tiras tiernas de solomillo se marinan durante al menos 2 horas en una mezcla fragante de leche de coco, curry en polvo, cilantro (cilantro) y salsa de pescado.
El satay se puede asar a la parrilla o freír en una sartén. Se sirven con una salsa de maní simple para mojar. También me gusta servir un acompañamiento de pepino y chalotes que realmente complementa los sabores de la tierna carne de res.
Ingredientes
- 14 onzas / 400 gramos de filete de solomillo
- 2 a 3 chalotes (pelados y cortados en trozos pequeños)
- 1 pepino mediano (sin semillas, pelado y cortado en trozos pequeños)
- Para la marinada:
- 1/3 taza de leche de coco
- 1/2 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de cilantro (finamente picado; solo hojas)
- 2 cucharadas de salsa de pescado tailandés
- 1/2 cucharada de aceite vegetal
- Para la salsa Satay:
- 1/2 taza de mantequilla de maní crujiente
- 1/3 taza de leche de coco
- 2 cucharaditas de pasta de curry rojo
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 1 cucharada de caldo de pollo (o agua)
- 1/2 cucharada de salsa de pescado tailandés
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Remoja las brochetas en agua mientras marinas la carne.
Corta el solomillo en tiras finas y colócalas en un tazón mediano con la mezcla de la marinada. Revuelva para cubrir bien la carne. Cubra y refrigere por 2 horas.
Mientras tanto, prepara la salsa satay. Agregue la mantequilla de maní a una olla pequeña a fuego medio. Revuelva hasta que se derrita. Agregue la pasta de curry rojo y revuelva bien para combinar.
Agrega la leche de coco a la olla y sigue revolviendo. Baje el fuego y agregue el azúcar y la salsa de pescado. Revuelva bien.
Una vez que la salsa se espese, agregue el caldo de pollo o el agua y revuelva para combinar. Apaga el fuego y deja la olla a un lado.
Brocheta de carne de res. Reserve la marinada y reserve.
Cocine las brochetas unos 5 minutos, volteándolas y cepillándolas con la mezcla de adobo hasta que estén cocidas.
Mientras tanto, cuando estés cocinando tus últimos pinchos, regresa la olla satay a la estufa y caliéntala. Revuelva bien la salsa y luego sirva en un tazón pequeño.
Acomode el satay de res en un plato para servir y sirva con un lado de salsa satay para mojar. Sirva las chalotas y el pepino en un tazón pequeño y separado. Se comen como acompañamiento de la carne.
Etiquetas de recetas:
- satay
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