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- Total: 8 horas 20 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 8 horas.
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 482 | Calorías |
| 16g | gordo |
| 35g | Carbohidratos |
| 49g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 482 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16g | 21% |
| Grasa Saturada 6g | 31% |
| Colesterol 135mg | 45% |
| Sodio 293mg | 13% |
| Carbohidratos totales 35g | 13% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| Proteína 49g | |
| Calcio 119mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La olla de cocción lenta hace que las comidas diarias sean fáciles de preparar y cocinar, y este guiso básico de carne es un buen ejemplo. Todo lo que tienes que hacer es combinar todo en la olla de barro y presionar el botón de inicio; ¡la olla de cocción lenta hace el resto!
Siéntase libre de cambiar la receta a su gusto. Agregue un poco de colinabo en cubitos o nabo junto con las papas. O agregue algunas judías verdes frescas o congeladas aproximadamente una hora antes de que el estofado esté listo para un poco de color y sabor extra.
Ingredientes
- 2 libras de estofado de ternera en cubos de 1 pulgada
- 3 zanahorias
- 3 papas (medianas, aproximadamente 1 libra)
- 3 cebollas (medianas)
- 1/4 taza de apio en rodajas
- 1 taza de caldo de res
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 diente de ajo picado
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal kosher, al gusto
Pasos para hacerlo
Si es necesario, corte la carne en cubos de 1 pulgada.
Pela las zanahorias y córtalas en rodajas de 1/2 pulgada.
Pela las papas y córtalas en cubos de 1 pulgada.
Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos.
Combina la carne y las verduras en la olla de cocción lenta.
En un tazón, combine el caldo de res, la salsa Worcestershire, el ajo, el laurel, la pimienta y el pimentón. Pruebe y agregue sal según sea necesario. Vierte la mezcla sobre la carne y las verduras.
Cubra y cocine a temperatura baja durante 8 a 10 horas o en temperatura alta durante aproximadamente 4 a 5 horas.
Consejos:
Este estofado de ternera no requiere ninguna cocción previa. Sin embargo, cortar la carne le dará al estofado sabor, textura y color extra. Si tiene tiempo, caliente aproximadamente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego alto y dore la carne. Después de que la carne esté chamuscada, transfiérala a la olla junto con las verduras restantes y desglasar la sartén con el caldo de carne. Raspe las partes doradas en el fondo de la sartén y luego vierta el contenido sobre la carne y las verduras. Agregue los ingredientes restantes y cocine a temperatura baja o alta como se indica.
Etiquetas de recetas:
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