© Miri Rotkovitz
- Total: 2 horas 14 minutos
- Preparación: 2 horas
- Cocinero: 14 minutos
- Tiempo de enfriamiento: 60 minutos
- Rendimiento: 36 a 40 porciones.
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 80 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 7g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 36 a 40 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 80 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 7% |
| Grasa Saturada 3g | dieciséis% |
| Colesterol 35mg | 12% |
| 51 mg de sodio | 2% |
| Carbohidratos totales 7g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 13mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Si hay algo que a los niños les guste más que comer galletas, es hacerlos. Los pequeños pueden ayudar a mezclar la masa, y si quieres probar formas de recortar, pueden ayudar a extender la masa y a ocuparte de los moldes para galletas. (Nos gusta usar esta receta para las galletas de Hanukkah). ¿No tiene ganas de preocuparse por los cortadores de galletas? Forme la masa en un tronco, enfríe y corte el estilo de galletas de hielo. Si desea darle un poco de brillo a las galletas, enrolle el tronco en el lijado de azúcar antes de cortarlo.
Ingredientes
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, suavizada a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En un tazón grande con batidores eléctricos, o en una batidora de pie equipada con un batidor de globo, batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que quede suave. Raspe los lados si es necesario y agregue los huevos, el jugo de naranja y el extracto de vainilla. Continúa batiendo hasta que esté suave y esponjoso (está bien si la mezcla se ve ligeramente cuajada, pero no debe haber grandes trozos de mantequilla).
En un recipiente aparte, bate la harina y el polvo de hornear.
Agregue la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y bata hasta que esté bien mezclado y suave.
Transfiera la masa a un trozo de cera o papel pergamino. Forme un disco o un tronco, envuélvalos en el papel y enfríe durante al menos una hora.
Precaliente el horno a 375 ° F. Forre dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino. Enharinar ligeramente una superficie de trabajo y un rodillo (si se usa).
Para galletas cortadas, extienda la masa entre 1/8-pulgada y 1/4-pulgada. (Espolvorea ambos lados de la masa con harina si es demasiado pegajosa para extenderla fácilmente). Dale forma a los cortadores de galletas de masa y transfiérelos cuidadosamente a las bandejas para hornear preparadas, dejando aproximadamente 1 pulgada entre las galletas.
Para galletas en rodajas, forme la masa en un tronco, enrolle azúcar para lijar o espolvorea si lo desea, envuelva y congele durante 15 a 30 minutos, o hasta que esté firme. Cortar en rodajas gruesas de 1/8 a 1/4 de pulgada. Transfiera a las bandejas preparadas, dejando aproximadamente 1 pulgada entre las galletas.
Hornee en el horno precalentado durante 12 a 14 minutos, o hasta que estén doradas. Transfiera cuidadosamente con una espátula a los estantes para enfriar.
Notas y consejos de prueba
Esta receta produce una masa bastante suave que tiende a extenderse en el horno, por lo que puede ser difícil de usar para galletas enrolladas y cortadas. Si desea probar los cortadores de galletas, intente enfriar la masa en el congelador, en lugar del refrigerador, y tenga harina a mano para su superficie rodante. O use esta masa para colocar galletas o galletas de hielo en lugar de recortes.
Etiquetas de recetas:
- Galletas
- galletas de mantequilla básicas
- postre
- comestible según la ley judía
