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Fresco, fresco, fresco… escuchará mixólogos hablando de ingredientes frescos todo el tiempo. El uso de jugos recién exprimidos, guarniciones en su apogeo y hierbas frescas hacen que los cócteles "decentes" sean espectaculares y no puede obtener nada más fresco que cultivar frutas, verduras y hierbas en su propio jardín.
Hago esto en mi propio jardín; plantar plantas anuales para experimentar, plantas perennes que sean favoritas confiables y elegir variedades de crecimiento más rápido, mayor rendimiento o más sabrosas que funcionen un poco mejor en las bebidas.
Aquí hay algunas sugerencias de plantas que puede considerar agregar a su jardín que mejorarán sus cócteles e infusiones de alcohol caseras, jarabes y otros mezcladores de bebidas. Si tiene una bebida o sabor favorito, agregue esas plantas a la lista.
Ilustración: Chelsea Damraksa. © The Spruce, 2019
Frutas vegetales:
Úselo como guarniciones, jugos frescos e infusiones con sabor.
- Manzana: se usa para hacer sidra o jugo fresco, para decorar o para infusiones. Explora cócteles de manzana. Arándano: perfecto para embrollar o hacer jarabes o arbustos. Explora los cócteles de arándanos. Cereza: úsela como guarnición, jugo o haga su propio jarabe, licores o licores infundidos.
Bebidas: Black Cherry Breezer, Cherry Bitch Grapes - Úselo como guarnición o haga jugo o infusiones frescas, incluso vino casero. Congele las uvas para una alternativa al hielo. Explora cócteles de uva. Kiwi: mezcle kiwi con piel para bebidas frescas o haga su propio vodka de kiwi.
Bebidas: limonada verde, kiwi Martini, frambuesa y moras: guarniciones, infusiones, licores, jugos, confitados… las bayas tienen muchos usos. Explore los cócteles de frambuesa y mora. Fresa - Jugos, purés, infusiones, jarabes, licores, mezclados y guarniciones. Explora cócteles de fresa. Melón: los melones son muy fáciles de exprimir, incluso con solo un enlodador y son una excelente infusión.
Explora los cócteles de melón. Tomate: elija variedades medianas y jugosas y mezcle los tomates cherry para las bebidas cortas.
El Bloody Mary y más cócteles de tomate. Zanahoria: jugo para un sustituto más ligero del tomate.
Bebidas: Bugs Cutty Cucumber: crea bebidas muy refrescantes mezclando, infundiendo o mezclando. Pimientos: agregue un poco de especias a las bebidas mezclando o infusionando chile, jalapeño, habanero e incluso pimientos. Guisantes: traiga esos deliciosos guisantes del jardín a sus cócteles mediante embrollos o purés. Busque cócteles de guisantes. Si vive en una zona cálida, pruebe estos (y considérese afortunado y el resto de nosotros celosos):
- Pomelo: fácil de exprimir con un exprimidor o mezclador y es ideal para infusiones.
Explora los cócteles de toronja. Limones y limas: ingredientes esenciales de la barra para una variedad de bebidas y guarniciones.
Cómo jugo de cítricos. Mango: jugo y purés frescos, también son buenos para infusiones y bebidas mezcladas.
Explora cócteles de mango. Naranja: otra barra esencial, utilizada para numerosas bebidas como jugo o guarnición y excelente para infusiones y licores de naranja.
Explora cócteles de jugo de naranja. Melocotón: se usa para purés, jugos, infusiones y bebidas mezcladas.
Explora los cócteles de durazno. Granada - Úselo para jugo fresco, infusiones o licores y un ingrediente esencial para hacer jarabe de granadina, un alimento básico en barra.
- Pomelo: fácil de exprimir con un exprimidor o mezclador y es ideal para infusiones.
Hierbas y Flores:
Perfecto para infusiones de alcohol personalizadas, amargos caseros, arbustos y jarabes, así como guarniciones y embrollos.
- Albahaca: Sorprendentemente, se usa con bastante frecuencia en nuevos cócteles. Manzanilla: se usa con mayor frecuencia como té, aunque puede usarse para hacer licores, infusiones, incluso amargos caseros.
Bebidas: Gimlet de pólvora, té Tini Dill - Mejor para infusiones y amargos y arbustos caseros. Hinojo: similar a la fuerza del eneldo y mejor utilizado para lo mismo. Jengibre: muy útil para jarabes, infusiones, embrollados, incluso para hacer su propio ginger ale o cerveza de jengibre. Lavanda: perfecto para agregar un ligero sabor floral a las bebidas a través de embrollos, infusiones o jarabes. Bálsamo de limón o verbena de limón: a menudo se usa como té, aunque también se puede usar para infusiones o mezcladores caseros. Bebidas: Jalisco High-Tea, Tea Tini Lemongrass - Úselo para infusiones de licores (especialmente tequila) y jarabes. Lila: agregue un sabor floral más oscuro a las bebidas que la lavanda usando las flores para hacer licores y jarabes. Menta: pruebe diferentes variedades, pero tenga en cuenta que es conocido por hacerse cargo de un jardín, por lo tanto, plante en un espacio o contenedor controlado. La menta es la hierba más popular utilizada en muchas bebidas, siendo las más famosas la julepe de menta y el mojito. Romero: tan popular como la lavanda y con los mismos usos: infusiones, jarabes, embrollos. Salvia: a menudo se usa directamente en la bebida a través del embrollo, aunque se puede usar para infusiones y arbustos y jarabes caseros.
Bebidas: Caipirinha de regreso a casa, piña y salvia Gimlet, Sage Lady Estragón: se puede usar directamente en bebidas a través de embrollos o para infusiones de licores o jarabes, así como amargos y arbustos caseros. Tomillo: mezcle con jarabes o infúndalo en espíritus o úselo para hacer amargos, arbustos y similares.
Bebidas: Old Thyme Sour
Tenga en cuenta su zona de resistencia cuando elija plantas, así como también lo que crece mejor en su tipo de suelo. Para obtener frescura durante todo el año, plante un jardín de contenedores y traiga las macetas cuando la temperatura baje. Los envases son perfectos para las hierbas.
Además, piense en flores comestibles para decorar. Al comprar plantas de flores (pensamientos, geranios, etc.), asegúrese de que sean orgánicas o libres de pesticidas y hormonas de crecimiento si las va a usar en alimentos o bebidas, muchas no lo son.
