El abeto
Si está buscando un postre rápido y fácil, los pasteles combinados son una excelente opción. Gracias a los moldes moldeados en los que están horneados, los pasteles combinados son hermosos cuando se sirven solos, ¡no se requiere un trabajo de glaseado complicado! Pero si debe vestirlos, una simple pizca de azúcar en polvo o una llovizna de glaseado generalmente es todo lo que necesita.
Aunque son fáciles de hacer, todavía hay algunos consejos y trucos que pueden ayudarlo a hornear pasteles. Seguir estos consejos útiles te asegurará que siempre obtengas un bizcocho perfecto.
Ilustración: Lara Antal. © The Spruce, 2019
Capacidad Bundt Cake Pan
Los moldes para pasteles tradicionales Bundt contienen 12 tazas de masa, que es el tamaño perfecto para mezclar dos pasteles. La mayoría de las recetas que hacen de 10 a 12 tazas de masa encajarán perfectamente en la mayoría de los moldes para pasteles.
En cuanto a otras sartenes, hay una sartén clásica de 6 tazas, y la sartén Wreath también tiene 6 tazas. La sartén Festival tiene 9 tazas. Rose, Sunflower, Star, Fleur De Lis, Bavarian Pan y Fancy Loaf Pan tienen 10 tazas cada una.
El Bundtlette Pan y el Mini-Bundt hacen seis pasteles pequeños de 1 taza. Si no ve su bandeja específica en esta lista, simplemente llénela con tazas de agua y mida la cantidad que necesita. El número total de vasos de agua será el mismo que la capacidad de la masa.
Preparando sartenes Bundt
Si has hecho que tu pastel se pegue a la sartén, ¡no estás solo! Los pasteles Bundt son conocidos por adherirse a los moldes de pastel complicados, y puede ser un desafío quitar los pasteles bundt limpiamente, sin romper los pasteles.
Tengo la mejor suerte al preparar mis sartenes con un pincel de repostería para cepillar la manteca sólida (use sabor a mantequilla para obtener más sabor). Luego espolvoree con harina. Asegúrese de que todas las áreas estén cubiertas, especialmente el cono central. En lugar de harina, puede usar un poco de su mezcla de pastel seco, o para pasteles de chocolate puede usar cacao en polvo. Si usa azúcar en lugar de harina, su pastel terminará con un acabado brillante y ligeramente caramelizado.
El aerosol antiadherente para cocinar PAM ahora hace una versión para hornear, que tiene harina mezclada directamente en el aerosol. Esta es otra buena opción para preparar sartenes Bundt.
Consejos para hornear pasteles Bundt
Para obtener los mejores resultados, solo llene su cacerola Bundt 2/3 con masa. Esto asegurará que incluso con la masa subiendo mientras se hornea, no desbordará la bandeja para hornear.
¿Cuánto tiempo debes cocinar tu pastel de bundt? Los tiempos de horneado y enfriamiento varían según la densidad de la masa. He visto recetas para que las bandejas de 12 tazas se horneen entre 35 minutos y una hora. Las cacerolas Bundtlette se hornean de 15 a 35 minutos. No hay una respuesta única para todos. Su mejor opción es vigilar de cerca el pastel mientras hornea, y una vez que comience a aparecer, pruébelo con un palillo de dientes. Cuando el palillo emerge con solo unas pocas migajas húmedas, el pastel está terminado.
Masa sobrante
Si su sartén Bundt tiene una capacidad menor, es posible que le quede un rebozado de una receta de pastel estándar. Si no desea que la masa se desperdicie, puede hornear la masa restante en un molde para pan de 3 x 5 pulgadas. Si solo tiene una sartén de 6 tazas, ponga la mitad de la masa en el refrigerador. Permita que la masa alcance la temperatura ambiente y úsela cuando la sartén esté vacía y fría.
Limpieza de sartenes Bundt
Después de que la sartén esté fría, utilizo una toalla de papel seca para limpiar el exceso de harina y manteca, luego lavo a mano la sartén. El lavado a mano garantiza que la sartén se mantenga en buenas condiciones en los años venideros.
Recetas recomendadas de pastel de Bundt
- Pastel de Tangy Kumquat Bundt: este divertido toque de pastel de cítricos utiliza kumquats para darle al pastel un sabor fresco y vibrante.Pumpkin Bundt Cake: este es un delicioso pastel de bundt que sabe muy bien en cualquier época del año. También es bueno a la hora del té. Pastel de ron Bacardi: Hago este pastel un par de veces al año. Es muy bueno y fácil de hacer también.
