Ensalada de papa alemana al horno.
Sabrina S. Baksh / Acerca de BBQ, Inc.
- Total: 50 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 6 a 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 233 | Calorías |
| 14g | gordo |
| 24g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 6 a 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 233 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14g | 18% |
| Grasa Saturada 2g | 11% |
| Colesterol 2mg | 1% |
| Sodio 916mg | 40% |
| Carbohidratos totales 24g | 9% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Proteína 3g | |
| 22mg de calcio | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta es una alternativa a la ensalada de papa al estilo alemán. Las cebollas y las papas se hornean, se caramelizan y están ligeramente crujientes, antes de agregar el aderezo. Esta es una receta que debes probar.
Ingredientes
- 2 libras / 900 gramos de papas alevines (lavadas y picadas en rondas de 1 pulgada)
- 1 taza / 240 mililitros de cebolla (Bermudas, picadas)
- 1/4 taza / 60 mililitros de aceite de oliva
- 2 cucharaditas / 10 mililitros de sal
- 1/2 cucharadita / 2.5 mililitros de pimienta negra
- Para el aderezo:
- 1/3 taza / 80 mililitros de vinagre de sidra
- 1/4 taza / 60 mililitros de aceite de oliva
- 1 cucharadas / 15 mililitros de miel
- 1 cucharadita / 5 mililitros de sal
- 1 cucharadita / 5 mililitros de pimienta negra
- 4 tiras de tocino (cocido y desmenuzado)
- 1/2 cucharada / 7.5 mililitros de cebollino (picado)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precalentar el horno a 350 F.
Lave y corte las papas y ensamble en la bandeja para hornear.
Agrega cebollas picadas. Vierta 1/4 taza de aceite de oliva de manera uniforme sobre las verduras, agregue sal y pimienta negra.
Usando las manos, combine las papas con aceite y condimentos.
Colocar en una bandeja para hornear forrada con pergamino y en el horno.
Cocine las papas durante 25 a 30 minutos, o hasta que estén tiernas, crujientes por fuera con un color marrón dorado.
Mientras se cocinan las papas, fríe el tocino hasta que estén crujientes.
Retirar del fuego y escurrir en un plato cubierto con 1 a 2 toallas de papel.
Una vez que esté libre de goteos, desmenuzar el tocino y reservar.
Durante los últimos minutos de cocción, combine el aderezo para ensalada.
Batir todos los ingredientes, excepto el tocino y las cebolletas, en un tazón pequeño.
Pruebe el aderezo y haga los ajustes de sabor necesarios.
Una vez que las papas y las cebollas estén cocidas, colóquelas en un tazón grande, vierta el aderezo encima y, con una cuchara de cocina grande, combine suavemente.
Agregue el tocino y las cebolletas y doble de 2 a 3 veces.
Inmediatamente coloque la ensalada de papa en un plato grande y sirva caliente.
¡Servir y disfrutar!
Propina
¡La mejor parte de esta receta es que se puede servir durante todo el año! Sirve en los meses más cálidos junto con carnes a la parrilla y a la parrilla. En los meses fríos, sirva con asados y pescado o pollo al horno o escalfado.
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