MilStan / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 40 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 16 piezas (16 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 389 | Calorías |
| 32g | gordo |
| 25g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 piezas (16 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 389 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 32g | 41% |
| Grasa Saturada 16g | 80% |
| Colesterol 54mg | 18% |
| 6 mg de sodio | 0% |
| Carbohidratos totales 25g | 9% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 26mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Tengo recetas para la torta de Bajadera y la torta de chocolate de Bajadera en mi sitio, pero son mi interpretación de la torta auténtica. Mia Dragovic de Osijek, Croacia, proporcionó esta receta para la realidad. Es plano y se asemeja a una pieza real de chocolate Bajadera, por el cual se nombra el postre.
Este es un postre fácil sin hornear que los niños pueden ayudar a preparar. Sería un excelente regalo comestible, especialmente si está envuelto en una bonita caja.
Ingredientes
- 7 onzas de galletas de mantequilla (como Petite Beurre)
- 1 1/2 tazas de nueces (o almendras peladas y blanqueadas)
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 4 onzas (1 barra) de mantequilla
- 1/4 taza de agua
- 3 onzas de chocolate agridulce o semidulce
- Para el glaseado:
- 3 1/2 onzas de chocolate agridulce o semidulce
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de agua
- 3 onzas de mantequilla
Pasos para hacerlo
Coloque las galletas de mantequilla (como Petite Beurre) y las nueces en el tazón de un procesador de alimentos. Pulso hasta finamente molido. Transfiere a un tazón grande.
En un recipiente resistente al calor, calienta en el microondas 1 1/4 tazas de azúcar, 4 onzas de mantequilla y 1/4 taza de agua hasta que se disuelva. Revuelva completamente. Agregue a la mezcla de galleta y nuez y mezcle hasta que esté bien combinado. Divide por la mitad.
En un tazón resistente al calor, derrita 3 onzas de chocolate y revuelva en la mitad de la mezcla de galletas y nueces.
Terminarás con tres capas más el esmalte. Con los dedos ligeramente humedecidos, esparza la mitad de la mezcla simple de galletas y nueces en una capa uniforme en el fondo de un molde cuadrado de 8 pulgadas.
Nuevamente, con los dedos ligeramente humedecidos, extienda toda la mezcla de galletas de chocolate y nueces en una capa uniforme. Usé chocolate con leche porque eso era lo que tenía a mano. Si usa chocolate semidulce, será más oscuro y las capas más distintas. Luego, nuevamente trabajando con los dedos ligeramente humedecidos, esparza la mezcla de galletas y nueces en una capa uniforme encima.
Para hacer el glaseado: En un recipiente resistente al calor, derrita 3 1/2 onzas de chocolate, 3 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de agua. Revuelva bien y agregue gradualmente las 3 onzas de mantequilla, revolviendo hasta que esté completamente suave. Verter sobre la torta y dejar enfriar. Refrigere para facilitar el corte. Esto es muy rico y dulce, por lo que pequeños rectángulos o cuadrados funcionarán bien. Dobar tek! ( Bon a petit !)
Etiquetas de recetas:
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