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- Total: 75 minutos
- Preparación: 40 minutos
- Cocinero: 35 minutos
- Rendimiento: 12 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 208 | Calorías |
| 10g | gordo |
| 27g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 208 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 13% |
| Grasa Saturada 5g | 27% |
| Colesterol 87mg | 29% |
| Sodio 148mg | 6% |
| Carbohidratos totales 27g | 10% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 36mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las manzanas frescas se combinan con una crema con sabor a vainilla en una corteza parecida a un pan dulce para crear un postre maravilloso que siempre funciona. Además, los ingredientes están siempre disponibles en una cocina alemana. Es por eso que este " Kuchen " es tan popular en Alemania; Casi todos los cocineros saben cómo hornear este pastel.
Ingredientes
- Para la corteza:
- 1 3/4 tazas de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 7 cucharadas de mantequilla (cortadas en pequeñas bandadas)
- 1 yema de huevo
- 1 a 2 cucharadas de agua (fría)
- Para el llenado:
- 2 libras de manzanas para hornear (como Granny Smith; 4 a 5 manzanas)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1/2 taza de crema ligera (puede sustituir la crema batida)
- 1/2 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
Pasos para hacerlo
Hacer la corteza:
Reúne los ingredientes.
Mezcla harina, azúcar y sal. Cortar la mantequilla y la yema de huevo en la mezcla hasta que se formen migajas gruesas. Comenzando con 1 cucharada de agua fría, agregue suficiente agua a la masa para formar una bola. Envuelva la bola de masa en una envoltura de plástico y enfríe durante al menos 2 horas. (Nota: pequeñas manchas amarillas de yema de huevo aún pueden estar presentes, esto no afectará el resultado final).
Usando 2/3 de la masa, extienda un círculo lo suficientemente grande como para cubrir el fondo de un molde de resorte de 10 pulgadas. (Si su sartén es más pequeña, no podrá usar todas las natillas).
Enrolle la masa restante en una cuerda, aplane con un rodillo y forre los lados de la sartén. Donde el fondo se une con los lados, use un poco de agua y presión para sellar.
Hacer el relleno:
Reúne los ingredientes.
Pelar las manzanas y cortarlas por la mitad. Corte las manzanas y marque los lados redondeados a lo largo (ver imagen), cortando profundamente pero no completamente. Unte las manzanas con jugo de limón y colóquelas sobre la corteza con el corazón hacia abajo, llenando la sartén.
Precaliente el horno a 350 F.
Batir los huevos y el azúcar hasta que el amarillo limón y el azúcar se hayan disuelto. Agregue la crema lentamente mientras se mezcla. Si está usando la vaina de vainilla, córtela por la mitad y raspe las pequeñas semillas. Agregue las semillas o el extracto de vainilla a las natillas y mezcle.
Vierte la mezcla de crema sobre las manzanas y hasta el borde de la corteza. Coloque la sartén en el horno y hornee aproximadamente 35 minutos o hasta que las manzanas estén blandas cuando se pinche con un tenedor y las natillas estén casi listas (las natillas terminarán de prepararse a medida que se enfríen).
Retire del horno, enfríe, retire de la forma de resorte (al menos retire el anillo) y sirva con crema batida.
¡Disfrutar!
Consejos
- La corteza debe sellarse para que haya poca o ninguna fuga. No se preocupe si los lados no se quedan arriba, puede usar las manzanas para sostenerlas. Otro truco para lograr que los lados se mantengan levantados es usar un poco de mantequilla fría entre la sartén y la masa y construir los lados para que sean más gruesos en la parte inferior, más delgados en la parte superior. Use la vaina de vainilla vacía cuando prepare arroz con leche. o chocolate caliente. Retirar antes de servir.
Etiquetas de recetas:
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