La cocina africana no siempre se ha relacionado con dietas vegetarianas o veganas y opciones de estilo de vida. La idea de que el veganismo o el vegetarianismo es ajeno a la cultura africana está lejos de la verdad. Echa un vistazo a estas recetas de cocina africana naturalmente veganas.
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Tortas De Frijoles Fritos
F. Muyambo
Los pasteles de frijoles se conocen mejor como koose o akara en África occidental. Incluso se puede encontrar una versión de ellos en partes de Brasil, donde se les conoce como acarajé y se rellenan con salsas y otros rellenos divertidos.
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Arroz especiado Garam Masala
F. Muyambo
El arroz Pilau es el plato de arroz más querido en África Oriental. Se deriva de la influencia de los comerciantes y colonos indios, sin embargo, el arroz pilau del este de África se elabora de manera especial. Intenta agregar anacardos tostados a tu pilau para darle un impulso de proteína.
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Bobotie de lentejas
F.Muyambo
Bobotie es el plato nacional de Sudáfrica, normalmente hecho con carne picada, pero ahora incluso los veganos y los vegetarianos pueden disfrutar de la dulzura picante que trae este plato.
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Gachas de mijo picante
F. Muyambo
Hausa koko es una papilla de granos a menudo hecha de harina de mijo. Está condimentado con chiles, clavo y jengibre. También tiene un sabor agrio debido al hecho de que los granos a menudo se fermentan antes de hacer la papilla. Sin embargo, agregar pimienta y especias a las gachas no es exclusivo de África occidental. En Tanzania, una versión conocida como uji wa pilipili manga a menudo se come durante el Ramadán. Pruébalo con una cucharada de crema de coco.
