El abeto
- Total: 75 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 1 pastel (para 6)
Esta es una receta fácil de pastel de calabaza vegana casera. Es una versión rápida, simple, sin lácteos y vegana de la clásica receta de pastel de calabaza, usando tofu como aglutinante en lugar de huevos. Suena demasiado bueno para ser verdad, ¿no? El pastel de calabaza vegano con tofu es perfecto para un Día de Acción de Gracias vegano o Halloween, pero es lo suficientemente fácil de preparar en cualquier momento que desees un pastel de calabaza.
Si nunca has intentado hacer un pastel con tofu como base, no temas. Realmente es súper fácil, súper rápido y súper delicioso, y, lo creas o no, en realidad no probará el tofu en absoluto. El tofu solo sirve como base para transportar todos los otros sabores, incluida la calabaza y esas fantásticas especias de otoño: jengibre, nuez moscada, canela y vainilla.
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Ingredientes
- 3/4 de libra de tofu de seda
- 1 lata (16 onzas) de puré de calabaza
- 1 1/2 cucharadita de canela molida
- 3/4 cucharadita de jengibre
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/3 taza de aceite
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de azúcar morena
- 1 1/2 cucharadas de melaza
- 1 corteza de pastel prefabricada
Pasos para hacerlo
Reúna los ingredientes y precaliente el horno a 350 F.
El abeto
Coloque el tofu de seda y el puré de calabaza en un procesador de alimentos o licuadora, y procese hasta que quede suave.
El abeto
Agregue la canela molida, el jengibre, la nuez moscada, la sal, el aceite, la vainilla, el azúcar morena y la melaza y procese nuevamente hasta que esté suave.
El abeto
Vierte esta mezcla en una masa para pastel preparada.
El abeto
Hornee su pastel de calabaza en el horno durante una hora.
El abeto
Enfríe antes de servir y cubra con crema batida o crema batida no láctea si lo desea.
Consejos
- Si su pastel de calabaza todavía no parece querer reafirmarse, reduzca la temperatura del horno a aproximadamente 225 F y déjelo en otros 10 a 15 minutos. Retire el pastel, déjelo enfriar un poco y luego póngalo en el refrigerador hasta que esté completamente frío. Luego, mételo en el congelador durante unos 20 minutos. ¿Cuánto tiempo llevan esas especias en el fondo de su armario? Para obtener el sabor más vibrante, debes usar especias frescas. Tal vez sea hora de ir a la tienda de comestibles y comprar canela, jengibre y nuez moscada nuevos y frescos.
Etiquetas de recetas:
- tofu
- pastel de calabaza vegano
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