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- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Más: 20 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
El vinagre balsámico y la pimienta negra intensifican el sabor de las fresas, resaltando su dulzura. La primera vez que escuche sobre el uso de los sabores juntos, puede desconfiar de probarlo, pero probar es creer.
Si está sirviendo comedores quisquillosos o no aventureros, es posible que desee guardar este secreto para usted hasta después de que hayan comentado lo bien que saben las fresas.
Estas bayas son geniales con platos dulces y salados. Pruébalos sobre las verduras de campo con queso de cabra, o sírvelos como postre sobre helado o bizcocho.
Cuanto mejor sea la calidad del vinagre balsámico y las bayas que use, mejor será esta receta. El único equipo que necesitará es un cuchillo para cortar las fresas.
Ingredientes
- 1 cuarto de fresas (enjuagadas, peladas y en rodajas)
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 1/2 cucharadas de vinagre balsámico
- Pimienta negra al gusto
Pasos para hacerlo
Enjuaga, descascara y corta las fresas
Coloque las bayas en rodajas en un tazón mediano no reactivo (como un tazón de vidrio).
Espolvorea las bayas con el azúcar y el vinagre balsámico, y revuelve suavemente para cubrir.
Permita que las bayas maceren en la mezcla de vinagre y azúcar durante unos 15 minutos.
Agregue 4 a 5 molidos de pimienta negra gruesa a las bayas y revuelva para cubrir.
Permita que los sabores se mezclen unos 5 minutos más antes de servir.
Consejos
Enfríe las sobras en el refrigerador y úselas dentro de un par de días. También puede congelar las sobras por períodos más largos. Perderán su forma, pero se pueden disfrutar mezclados con helado o sobre otros postres.
Sugerencias para servir fresas con pimienta negra balsámica
Puede enloquecer con formas de servir estas fresas balsámicas de pimienta negra. Son excelentes con ensaladas de verano, especialmente en verduras de campo con un poco de queso de cabra desmenuzado o gorgonzola. Es posible que no necesite ningún otro aderezo para ensaladas.
Sirve como lo harías con otras fresas en rodajas en los postres. Son deliciosos en un helado de helado. Prepara un postre rápido con una cuchara sobre un bizcocho tostado. Tome el pastel de fresa habitual hasta un nivel superior utilizando fresas balsámicas de pimienta negra. Incluso puedes disfrutarlos solos con un poco de crema batida o mascarpone ligeramente endulzado.
Vinagre balsámico
El vinagre balsámico de la más alta calidad está hecho en Italia a partir de jugo de uva que se cocina para caramelizarlo y luego se envejece y fermenta en barriles de madera para darle sabores complejos.
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