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- Total: 21 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 6 minutos
- Rendimiento: 6 a 8 porciones
No es necesario dorar las chuletas de cerdo con anticipación, que es en parte lo que hace que este plato sea perfecto para una comida ocupada durante la semana. Sin embargo, si tiene tiempo, hágalo en una pequeña cantidad de aceite de oliva. El secreto de la salsa es el jugo picante de vegetales V-8 o un poco de cayena, lo que le da calor a estas chuletas de cerdo.
Ingredientes
- 2 costillas de apio, en rodajas
- 1 taza de cebolla picada
- 6 a 8 chuletas de cerdo deshuesadas, de aproximadamente 3/4 a 1 pulgada de grosor
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa o pimienta sazonada
- 2 tazas de jugo V-8 (picante, o use V-8 regular o jugo de tomate con 1/4 cucharadita de pimienta de cayena)
- 2 cucharadas de maicena, mezcladas con 2 cucharadas de agua fría
Pasos para hacerlo
Coloque el apio y la cebolla picada en la olla de cocción lenta.
Recorte el exceso de grasa de las chuletas de cerdo; agregue a la olla de cocción lenta.
Espolvorea tiras de pimienta alrededor y entre chuletas de cerdo. Vierta el jugo V-8 sobre todo.
Cubra y cocine a BAJO durante 6 horas.
Con una cuchara ranurada, transfiera las chuletas de cerdo y las verduras a una fuente; mantener el calor
Colar los jugos restantes en una taza de medir; eliminar la grasa: mida 2 tazas de líquido en una cacerola.
Agregue la mezcla de maicena y agua. Cocine, revolviendo, a fuego medio hasta que espese y burbujee.
Continúe cocinando durante 2 minutos más, revolviendo con frecuencia.
Sirva las chuletas de cerdo con las verduras y la salsa picante.
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