El abeto
- Total: 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 18 galletas
Esta receta vegana de galletas de arándano y avena especiadas da como resultado una galleta espesa y masticable, tal como deberían ser las galletas de avena. Son perfectos durante toda la temporada de vacaciones y un plato de estas galletas irá rápido en cualquier reunión.
A diferencia de muchas recetas de galletas veganas, esta no requiere ningún sustituto de huevo o sustituto de huevo, por lo que es una buena opción si eres nuevo en el horneado vegano (o simplemente no tienes ningún sustituto de huevo a mano). Use una margarina vegana o un sustituto de mantequilla vegana para hacer que estas galletas de avena sean veganas, sin huevo y sin lácteos.
Ingredientes
- 3/4 taza de margarina vegana (o sustituto de mantequilla)
- 1/3 taza de azúcar blanca
- 3/4 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de leche de soja (u otro sustituto de leche no láctea)
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 3 tazas de avena (de cocción rápida o enrollada)
- 1 taza de arándanos secos
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Precaliente el horno a 350 F. No necesita engrasar una bandeja para galletas para esta receta.
El abeto
En un tazón grande, mezcle la margarina vegana con el azúcar blanca y el azúcar morena hasta que quede suave y cremosa.
El abeto
Agregue la vainilla y la leche de soya (u otro sustituto de la leche no láctea) y mezcle bien hasta que esté bien combinado.
El abeto
Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre en polvo, los clavos molidos y la nuez moscada, y revuelva nuevamente hasta que estén bien mezclados.
El abeto
Luego agregue la avena de cocción rápida y los arándanos.
El abeto
Coloca la masa en bolas de 1 1/2 pulgada sobre una bandeja para hornear sin engrasar y hornea de 10 a 15 minutos, o hasta que esté lista.
El abeto
Dejar enfriar sobre una rejilla.
El abeto
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Son deliciosos mientras aún están calientes, pero también puedes almacenarlos. Para mantenerlos masticables, guárdelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días. Agregar media rebanada de pan al recipiente hermético también puede ayudar a garantizar que no se sequen. Si desea almacenarlos en un frasco de galletas, es mejor colocarlos en una bolsa con cierre hermético dentro del frasco para retener la humedad y mantenerlos masticables. Una sugerencia previa es que puede preparar la masa y refrigerarla durante varios días antes de hornear. Para mayor comodidad, saque las galletas en bandejas para hornear y congélelas. Luego transfiera las bolas de masa congeladas a una bolsa de congelador y podrá hornear un lote en cualquier momento, incluso sin descongelar la masa. Agregue uno o dos minutos adicionales al tiempo de cocción de la masa congelada.
Variaciones y sustituciones
- Si te falta una de las especias (jengibre en polvo, clavo molido, canela y nuez moscada), está bien omitirla sin demasiados problemas, y solo agrega un poco más de una de las otras especias. dos de las especias, sus galletas de avena y arándanos aún serán deliciosamente deliciosas, pero serán aún mejores con la combinación completa de especias. Si tiene especias de pastel de calabaza a mano, también puede usarlas como un sustituto razonable. Una variación a considerar es agregar 1 taza de nueces picadas o nueces. Eso agregaría otro "superalimento" a estas galletas que ya incluyen avena y arándanos.
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