Queso a la parrilla Social
- Total: 40 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 3 bollos al vapor (3 porciones)
Estas crujientes pepitas de tofu frito de cinco especias con capas de mayonesa de kimchi picante, aguacate cremoso y crujientes cebollas rojas en escabeche se encuentran entre dos mitades de un bollo al vapor almohadillado, también conocido como bao, es para morirse. Si no tiene cinco especias disponibles, hágalo usted mismo combinando canela molida con clavo molido, semillas de hinojo tostadas molidas, anís estrellado molido y granos de pimienta de Sichuan tostados molidos.
Ah, y para tu información, hemos escrito esta receta como si tuvieras bollos al vapor congelados a mano. Sin embargo, si desea hacerlos usted mismo, consulte nuestras recetas para hacer bao al vapor.
Ingredientes
- 3 bollos al vapor
- 3 rebanadas de tofu (extra firme, seco y rebanado en cuadrados de 1/2 ")
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 cucharadita de mezcla de cinco especias
- 1 cucharada de mayonesa
- 1/2 cucharada de pasta de kimchi (Mama O's si necesita obtenerla)
- 1/2 aguacate (en rodajas)
- 1 cucharada de cebolla roja en escabeche
Pasos para hacerlo
Comience freiendo el tofu. Después de que se haya prensado y se haya extraído la mayor parte del líquido, mezcle el tofu con la maicena, el condimento de cinco especias y la sal.
Calienta tu aceite a aproximadamente 370 F y agrega tu tofu, una pieza a la vez.
Deja que el tofu se fríe hasta que esté crujiente y dorado. Retirar del fuego, colocar sobre una toalla de papel y agregar una pizca de sal por encima y reservar.
Mezcle la mayonesa con la pasta de kimchi y reserve.
Prepare los bollos al vapor en consecuencia y abra suavemente. Unte la mayonesa de kimchi de manera uniforme entre los tres bollos al vapor y luego distribuya uniformemente las cinco especias tofu frito, la cebolla roja en escabeche y las rodajas de aguacate.
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