En cuanto a BBQ, Inc.
- Total: 6 horas y 30 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 6 hrs.
- Rendimiento: 1 pavo (8 a 10 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 961 | Calorías |
| 31g | gordo |
| 38g | Carbohidratos |
| 124g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 pavo (8 a 10 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 961 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 31g | 39% |
| Grasa Saturada 6g | 28% |
| Colesterol 445mg | 148% |
| Sodio 5353mg | 233% |
| Carbohidratos totales 38g | 14% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 124g | |
| Calcio 118mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Duplique el tamaño de la lata para este gran pájaro y puede fumar un pavo en una lata de cerveza. Esta es una excelente manera de mantener el pavo húmedo poniendo vapor dentro del pavo mientras se cocina. Si has probado el pollo con lata de cerveza, entonces sabes que este será un gran pavo.
Ingredientes
- 1 lata de cerveza de 24 onzas
- 12 onzas, más 2 cucharadas / 30 ml de cerveza
- 6 hojas de laurel
- 2 cucharaditas / 10 ml de tomillo
- 1/4 taza / 60 ml de azúcar morena
- 2 cucharadas / 30 ml de pimentón
- 1 cucharada / 15 ml de sal
- 1 cucharada / 15 ml de pimienta negra
- 2 cucharadas / 30 ml de salsa de tomate
- 2 cucharadas / 30 ml de vinagre blanco
- 2 cucharaditas / 10 ml de salsa picante
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta de cayena
- 1 pavo (15 libras / 7 kg)
Pasos para hacerlo
Vacíe la lata de cerveza en un recipiente.
Corta la parte superior de la lata y vierte 12 onzas de cerveza.
Agregue las hojas de laurel y el tomillo. Dejar de lado.
Frote combinando 2 cucharadas de azúcar morena con el pimentón, la sal y la pimienta.
Prepara el pavo. En un recipiente aparte, combine 2 cucharadas de azúcar morena, salsa de tomate, vinagre, 2 cucharadas de cerveza, salsa picante y pimienta.
Prepare al fumador para fumar durante 6 horas.
Frote la superficie del pavo con el condimento de especias. Trate de colocar todo lo que pueda debajo de la piel, particularmente sobre la carne de pechuga.
Coloque la lata de cerveza sobre la rejilla del ahumador y coloque suavemente el pavo sobre la lata para que quede completamente dentro de la cavidad del pavo. Asegúrese de que el pavo se pare fácilmente y no se balancee. El pavo necesita ser estable.
Una vez que tenga el pavo en el ahumador, deje que se cocine durante aproximadamente 6 horas a una temperatura de alrededor de 250 F. Bañe el pavo con la mezcla de rociado cada 2 horas durante el proceso de cocción. Verifique que haya una temperatura interna en el muslo de aproximadamente 165 F / 74 C. Esto es cuando el pájaro está listo.
Cuando esté cocinado, retírelo del fuego y déjelo reposar unos minutos antes de cortarlo.
¡Servir y disfrutar!
Etiquetas de recetas:
- Tomate
- entrada
- americano
- cena familiar
