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- Total: 20 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: 40 galletas (20 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 540 | Calorías |
| 58g | gordo |
| 4g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 40 galletas (20 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 540 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 58g | 74% |
| Grasa Saturada 5g | 27% |
| Colesterol 50mg | 17% |
| 130mg de sodio | 6% |
| Carbohidratos totales 4g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 49mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Mucho más delicadas y menos dulces que los pasteles de embudo estadounidenses pesados, las galletas escandinavas de roseta son una indulgencia justificada sin importar la temporada.
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas azúcar de vainilla (o 2 cucharaditas de azúcar blanca más 1 cucharadita de extracto con sabor favorito)
- 1 taza de leche
- 1 taza de harina
- 1/4 cucharadita sal
- 5 tazas de aceite de canola para freír
Pasos para hacerlo
Batir firmemente los huevos, el azúcar, el extracto (si se usa) y la leche. Tamice la harina y la sal, luego mezcle en el líquido hasta que se incorpore a la masa la textura de la crema espesa. Si el tiempo lo permite, refrigere durante dos horas (Nota: si bien este paso no es necesario, sus rosetas estarán más crujientes si deja reposar la masa durante este período).
Caliente de 2 a 3 pulgadas de aceite de canola en una freidora o en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto entre 360 F y 365 F. Una vez que el aceite haya alcanzado el calor, sumerja el rosetón en el aceite para calentar rápidamente eso. Vierte la masa en un recipiente o recipiente cuadrado poco profundo (esto te facilitará sumergir las rosetas).
Sumerja con cuidado la roseta de hierro calentada en la masa para que la masa cubra el fondo y los lados o la plancha, pero no cubra la parte superior. Sumerja el rosetón cubierto de masa en la olla, sumergiéndolo completamente en el aceite.
Deje que las rosetas se fríen hasta que estén doradas, usando un filo de cuchillo para raspar cualquier exceso de masa formado en la parte superior. Mientras se dora, sus rosetas pueden caerse voluntariamente del hierro al aceite. Si es así, simplemente fríalos a cada lado durante unos segundos hasta que estén dorados, luego retírelos de la sartén con pinzas o un palillo.
Si sus rosetas se han pegado a la plancha mientras se doran, use el cuchillo para separarlas suavemente de la plancha sobre toallas de papel. Invertir y genial.
Después de que las cookies se hayan enfriado, puede almacenarlas en un recipiente hermético o congelarlas para su uso posterior. Inmediatamente antes de servir, espolvoree con azúcar en polvo (y canela, si lo desea).
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