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- Total: 35 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 8 registros (24-32 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 133 | Calorías |
| 5g | gordo |
| 21g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 registros (24-32 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 133 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5g | 6% |
| Grasa Saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 4mg | 0% |
| Carbohidratos totales 21g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 7mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta para un rollo de nuez fácil hace ocho deliciosos troncos al estilo de turrón, cubiertos de caramelo cremoso y nueces crujientes tostadas. Las recetas tradicionales requieren que el turrón y el caramelo sean caseros, pero esta receta utiliza crema de malvaviscos y caramelos preparados para reducir el tiempo de preparación. El resultado es un dulce que está lleno de sabor a nuez.
Ingredientes
- 2 tazas de crema de malvavisco
- 3.5 tazas de azúcar en polvo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 libra de caramelos blandos
- 2 cucharaditas de crema
- 2 tazas de nueces tostadas (finamente picadas)
Pasos para hacerlo
En un tazón grande, combine la crema de malvavisco, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla.
Revuelva con una cuchara rígida hasta que se vuelva demasiado difícil, luego amase con las manos hasta que se incorpore todo el azúcar y tenga una bola suave con textura de masilla.
Divida los dulces en 8 partes iguales y enróllelos en troncos gruesos de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.
Coloque los registros en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o papel encerado, y congele los registros hasta que estén muy firmes, al menos 1 hora.
Una vez que los registros estén muy sólidos, coloque los caramelos sin envolver en un recipiente grande apto para microondas con la crema.
Microondas durante un minuto, luego revuelva los caramelos. Si no se han derretido todos, o si todavía está muy rígido, cocine en el microondas por un breve período adicional. Revuelva hasta que el caramelo esté suave y homogéneo.
Coloque las nueces picadas en un tazón poco profundo o una lata de pastel.
Retire los registros del congelador. Usando un tenedor o herramientas de inmersión, sumerja uno en el caramelo derretido hasta que esté completamente sumergido.
Retíralo del caramelo, luego colócalo sobre las nueces picadas, y enróllalo en las nueces hasta que cada superficie esté cubierta de nueces.
Vuelva a colocar el registro en la bandeja para hornear y repita rápidamente con los registros restantes. Si el caramelo se vuelve demasiado espeso, vuelva a calentarlo en el microondas brevemente hasta que esté suave y líquido.
Una vez que todos los registros se hayan recubierto con caramelo y nueces, devuélvalos al congelador durante 30 minutos. Una vez que estén firmes, se pueden cortar en hermosas rodajas redondas.
Para servir, coloque las rodajas en pequeñas tazas de dulces. Pecan Roll se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. Tenga en cuenta que si se calienta demasiado, el caramelo se ablandará y es posible que no mantenga su forma.
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