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- Total: 35 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Nabemono son abundantes comidas de invierno en una olla cocinadas en ollas de barro o hierro fundido. Nabeyaki Udon es un plato de sopa Udon que se cocina y se sirve en estas ollas de barro individuales. Es esta olla de barro (nabe) que le da nombre a este plato: Nabeyaki. Es una sopa hecha con gruesos fideos masticables de udon, verduras y una variedad de ingredientes, dependiendo de dónde lo consigas, desde un huevo escalfado hasta camarones tempura o kamaboko (pastel de pescado) y pollo.
Nabeyaki Udon es un plato muy popular en muchos restaurantes y hogares de Udon en Japón, pero muchas veces solo se sirve durante el invierno. El udon y la sopa cocinados en una olla de barro con tapa son muy calientes, y es un plato perfecto cuando hace frío afuera.
Los ingredientes para Nabeyaki Udon son generalmente verduras como espinacas hervidas, zanahorias, champiñones Shiitake, huevos, camarones y pasteles de pescado Kamaboko.
Los camarones también se pueden cocinar como tempura antes de agregarlos a la sopa. Sin embargo, como siempre decimos, puede improvisar y usar cualquier verdura y otras cosas que desee.
Es bastante fácil hacer este plato, y es muy cálido y sabroso. Intenta prepararlo para cenar en una noche fría.
Ingredientes
- 1 manojo de espinacas frescas
- 6 tazas de sopa dashi
- 1/3 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 libra de muslo de pollo (cortado en trozos pequeños)
- 4 paquetes de fideos udon pre-hervidos
- 4 rebanadas de kamaboko (pastel de pescado)
- 6 pulgadas negi (puerro, en rodajas diagonales)
- 4 huevos
- Opcional: sus ingredientes favoritos (tempura, mochi, etc.)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Lleve a ebullición una olla grande de agua y cocine las espinacas por un minuto.
Enfriar en agua y escurrir bien.
Exprima el agua y corte las espinacas hervidas en trozos de 1 pulgada.
Mezcle el caldo de sopa dashi, salsa de soja, mirin y sal en un tazón.
Divida la sopa en cuatro ollas de barro o plancha individuales y cocine a fuego medio.
Agregue el pollo a la sopa y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
Agregue los fideos udon en la olla y coloque kamaboko y espinacas hervidas en la parte superior. Cocine a fuego lento durante unos minutos.
Agregue rodajas de negi y deje caer un huevo en la sopa de cada una de las ollas.
Cubra la olla con una tapa y pare el fuego y déjelo cocer al vapor.
Una vez terminado, ¡sirva en las ollas y disfrute!
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