La idea de crear un paisaje comestible es muy atractiva. ¿Qué maravilloso sería tener un refrigerio a mano, en cualquier lugar de su jardín? Parece la solución perfecta para los jardineros con espacio limitado y muchas verduras son tan atractivas como las llamadas plantas ornamentales. Y no pueden requerir mucha más mano de obra que cuidar el césped.
La verdadera advertencia es encontrar vegetales que puedan sobrevivir fuera de una fortaleza cercada de huerta. Apenas somos los únicos que amamos los zarcillos de guisantes y el delicioso aroma de los tomates. Ciervos, ardillas, marmotas, conejos… no conocen límites cuando se alimentan. Si le gustaba experimentar con paisajes comestibles, comience con algunas de estas verduras. No son demasiado atractivos para la vida silvestre y si los intercalas entre plantas con texturas ásperas y olores repelentes, la mayoría de la vida silvestre los evitará.
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Alcachofas
Marie Iannotti
Las alcachofas y los cardos son plantas imponentes que valdría la pena cultivar en el paisaje, incluso si no pudieras comerlas. La mayoría de los animales no querrán masticar las hojas espinosas y mientras las flores estén a unos metros del suelo, nada debería tocarlas.
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Frijoles
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Las hojas de las plantas de frijol son más atractivas para los animales que las vainas de frijol. Para evitar esto, puede cultivar variedades de polo en los bordes de las flores al rodear los fondos de las plantas con alambre de gallina. No es particularmente notable a distancia y las plantas eventualmente lo cubren. Puede perder algunas hojas que se asoman, pero los animales no destruyen toda la planta y los frijoles permanecen intactos para cosechar.
Los frijoles enrejados en cualquier estructura decorativa o incluso un simple tipi de bambú es una manera fácil de agregar altura al borde de su flor. Crecen más rápido que la mayoría de las enredaderas anuales y las flores de frijol son igual de hermosas. Si desea más polvo ornamental, puede cultivar una variedad colorida, como frijoles largos de fideos rojos o lengua de dragón.
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Berenjena
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La mayoría de los animales de cuatro patas evitan las berenjenas. Eso podría deberse a que son ásperas y espinosas o tal vez solo hay plantas más tentadoras para comer en el patio.
Los escarabajos de pulgas pueden hacer que las hojas de berenjena sean antiestéticas en cuestión de días, pero parecen hacer menos daño cuando las berenjenas se intercalan entre flores perfumadas, por lo que plantarlas en el borde de las flores es una victoria para todos.
Ciertamente, hay pocas verduras que se consideran más hermosas que las berenjenas. Desde los brillantes orbes de color morado oscuro hasta las manchas de 'Rosa Bianca', las berenjenas tradicionales son frutas exóticas. Las variedades largas y delgadas, maduran rápidamente y los hilos colgantes de 'Ping Tung' hacen una bonita forma de contraste contra el torbellino de flores. También puedes probar algunas de las variedades de Oriente Medio, como la naranja turca.
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Cebollas, Ajo y Cebollino
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Seamos realistas, los humanos son los únicos animales que devoran estos alliums. Si hay vegetales a prueba de fallas para paisajismo comestible, sería cebolla, ajo y cebollín. Puede proteger otras verduras al intercalarlas con cebollín, pero las cebolletas tienden a extenderse rápidamente. Si no quieres que se hagan cargo de tu jardín, no los dejes sembrar. Dado que el ajo y las cebollas necesitan ser desenterrados cuando se cosechan, pueden ser más difíciles de trasplantar. Pero siempre puedes usarlos a lo largo de los bordes.
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Pimientos
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Cultivar pimientos en el paisaje plantea el mismo problema que cultivar frijoles; Las hojas son más atractivas para los animales que los frutos. Los trasplantes jóvenes parecen ser especialmente vulnerables. Una vez que los tallos se endurecen, el daño se vuelve mínimo. Sabiendo eso, espere hasta que tengan aproximadamente 6 pulgadas de alto, antes de plantarlos al aire libre.
Probablemente no necesites ningún convencimiento para pensar en los pimientos como plantas ornamentales. De hecho, muchos pimientos picantes se venden como ornamentales. Ciertamente, hay más que suficientes variedades de pimiento picante para llenar un jardín, pero no pase por alto los tipos dulces. Dado que los pimientos tienden a tardar un tiempo en alcanzar su color completo, tendrás un arcoíris de chartreuse, rojo, naranja y morado durante toda la temporada.
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Hierbas
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Las hierbas perennes son la opción más segura para paisajismo comestible. Las hierbas anuales y bienales, como el perejil, la albahaca y el cilantro, son sorprendentemente atractivas para los animales, teniendo en cuenta su fuerte aroma. Tal vez sea su suculento follaje lo que los convierte en objetivos. Pero las hierbas más leñosas, como la salvia, el orégano, el tomillo, la hierba de limón, el romero y la lavanda, funcionan mejor en el jardín. La menta también puede permanecer libre de ataques, aunque a muchos jardineros no les importaría si alguien quisiera diluir su parche de menta para ellos.
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Flores comestibles
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Comer flores del jardín de flores puede parecer antinatural. De alguna manera, plantarlos en el huerto hace que parezca más permisible cortarlos para una ensalada. Pero cultivar flores comestibles en todo su jardín no debería ser una obviedad en la creación de un paisaje comestible y esperamos que ya se haya dado cuenta de esto. Solo asegúrese de no alimentarlos o rociarlos con cualquier cosa que no deba ingerir.
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Árboles frutales, nueces y bayas
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Aunque las frutas, las nueces y las bayas son ciertamente atractivas para los animales, generalmente hay suficiente para todos, con un poco de red y protección. La verdadera ventaja de usar estas plantas como un paisaje comestible es que requieren un cuidado mínimo y la mayoría se ven bien durante al menos 3 temporadas. Un poco de poda y alimentación de primavera y la mayoría se cuidará sola. Y desafiaríamos a cualquiera a encontrar un arbusto con más impacto visual que un arándano que se cubre con flores blancas en primavera, bayas moradas oscuras en verano y hojas rojas radiantes en otoño.
Precaución: imanes de animales
Algunos vegetales son demasiado tentadores para que un animal hambriento los resista. Evite el paisajismo comestible con vegetales de estos 3 grupos:
Verduras
Maíz
El maíz puede ser una hierba ornamental no convencional. Desafortunadamente, a las ardillas les encanta nada más que trepar los tallos de maíz y morder las mazorcas. Incluso los doblarán al suelo, para compartir con otros.
Chícharos
Cada animal en el patio parece amar los zarcillos jóvenes y las vainas. Puede intentar esconder estas verduras intercalando con algunas de las plantas repelentes de animales, como la lavanda y la cebolla. No siempre funciona, pero si hay suficientes cosas buenas para comer con menos esfuerzo, es posible que nunca coman tu col rizada.
