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Comience con duraznos maduros y frescos
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Comience con duraznos frescos y maduros. Si vas a comerlos crudos, asegúrate de que les den algo y que incluso se sientan un poco suaves. Los duraznos ligeramente más firmes, aquellos que pueden tener un bocado demasiado para comerlos crudos, son perfectos para usar en productos horneados como el pastel de durazno, ya que mantendrán su forma un poco cuando se cocinen.
Hay dos formas o enfoques para rebanar duraznos: pelar y luego rebanar o rebanar y luego pelar; ambos están cubiertos aquí.
Pela los duraznos, si quieres
El abeto / Molly Watson
¿Por qué elegirías un método sobre otro? Si solo tiene 2 o 3 duraznos para pelar, es fácil y rápido cortarlos y luego pelarlos. Sin embargo, si está trabajando con números más grandes, puede encontrar que es mucho más rápido pasar por el proceso de pelarlos enteros, a pesar de que puede parecer una molestia: va mucho más rápido que pelar al individuo rebanadas
Cómo cortar un melocotón pelado
El abeto / Molly Watson
Si trabaja con duraznos pelados enteros, trabaje con un durazno a la vez. Trabajando sobre un tazón grande para atrapar cualquier jugo, sostenga el durazno en la mano y, con un cuchillo de cocina afilado, haga un corte hasta el hoyo. Luego corte en paralelo al primer corte de 1/2 pulgada (o el grosor deseado), también al hoyo.
Mueva la hoja de su cuchillo en la dirección de la primera rebanada, el segmento saldrá fácilmente. Repita con la fruta restante. Desechar el hoyo.
Cómo cortar un durazno sin pelar
El abeto / Molly Watson
Si corta un durazno sin pelar, comience cortándolo por la mitad. Sostenga cada mitad del melocotón cortado y gire las mitades en direcciones opuestas. Esta acción aflojará el pozo. Separe las mitades de durazno y retire el hoyo. La mayoría de los duraznos que se venden frescos en los Estados Unidos no se aferran, lo que significa que el hoyo saldrá inmediatamente; Si te has topado con un durazno, puedes necesitar cavar el hoyo con una cuchara.
Corta las mitades de durazno en rodajas o en rodajas gruesas, si lo prefieres. Si quieres pelarlos, es bastante fácil pasar un cuchillo de cocina entre la carne y la cáscara de cada cuña o rodaja.
Cómo pelar rodajas de durazno
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Use un cuchillo de cocina para cortar la cáscara de cada cuña o rebanada; en los duraznos realmente maduros, la cáscara se desprenderá con bastante facilidad.
Los duraznos en rodajas son perfectos para ensaladas de frutas o ensaladas, y son deliciosos encima de yogur, cereales o helados.
