DK / Getty Images
-
Comience con cebollas firmes y de piel suave
El abeto / Molly Watson
Cuanto mejores sean las cebollas, mejores serán las rodajas.
Comience con cebollas que tengan una piel suave, se sientan pesadas para su tamaño y sean extremadamente firmes.
La "frescura" no es tanto el problema, ya que las cebollas son excelentes verduras de almacenamiento, como lo es buscar cebollas que se hayan almacenado adecuadamente, después de haber sido "curadas" o ligeramente secadas antes de almacenarse en un lugar fresco y oscuro.
Una nota si está trabajando con más de una cebolla: haga lo que hacen los profesionales y haga cada paso con cada cebolla antes de pasar al siguiente. Sorprendentemente, realmente ahorra tiempo.
-
Cortar el extremo del tallo
El abeto / Molly Watson
La otra clave para las cebollas en rodajas perfectas es usar un cuchillo muy afilado. Algunas personas se preocuparán de que un cuchillo afilado sea peligroso, pero un cuchillo afilado en realidad es más seguro: cortará donde quiera que corte en lugar de resbalar de la superficie y cortar algo más (¡como su dedo!).
Por lo tanto, con un cuchillo muy afilado , corte y deseche el extremo del tallo, teniendo cuidado de mantener la cebolla firme mientras lo hace.
-
Reducir a la mitad la cebolla
El abeto / Molly Watson
Coloque la cebolla en una superficie de trabajo en el extremo de corte plano para mantenerla estable y córtela por la mitad a lo largo (a través del extremo de la raíz), usando el extremo de la raíz intacta para mantener cada mitad unida.
-
Retire la piel de cebolla
El abeto / Molly Watson
Pela la cebolla, quitando toda la piel de papel e incluso la capa externa de cebolla si es necesario para quitar toda la piel.
-
Cortar la cebolla
El abeto / Molly Watson
En la superficie de trabajo, coloque la cebolla en su lado plano grande, sosténgala con cuidado por el extremo de la raíz aún intacta y use un cuchillo muy afilado para cortar la cebolla tan gruesa o delgada como desee.
Empuje las rodajas de cebolla a un lado y repita con la segunda mitad.
Nos gusta mantener la punta del cuchillo hacia abajo, levantando y presionando el mango del cuchillo con casi un movimiento de balanceo en lugar de cortarlo levantando todo el cuchillo hacia arriba y hacia abajo, pero ambos métodos tienen sus ventiladores.
-
Voilà! Cebollas Rodajas
El abeto / Molly Watson
Ahora tendrá un buen montón de rodajas de cebolla. Qué hacer con ellos?
Use cebollas en rodajas para hacer cebollas caramelizadas, sopa de cebolla francesa o su receta favorita de cebolla.
También son buenos en pizzas, se agregan a las ensaladas o se ofrecen a las personas para agregar a las hamburguesas.
