Cómo hacer galletas de krumkake noruego

He aquí las hermosas galletas Krumkake

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No sería Navidad en un hogar noruego o noruego-estadounidense sin krumkake: galletas especiales delicadas y bellamente impresas que se cocinan en una plancha de krumkake. Son de encaje, dulces, crujientes y deliciosos.

Dado que estas cookies son tan únicas y encantadoras, es una pena restringirlas a una sola fiesta. Por lo tanto, saque el hierro krumkake cada vez que surja una ocasión especial. Si no tiene una plancha de krumkake, puede encontrar una en las tiendas escandinavas o en línea. Es como una plancha de gofres o plancha de hierro, pero se usa en la estufa. También hay planchas eléctricas Krumkake disponibles.

Prepara el equipo y la masa

foto © Kari Diehl, con licencia de About.com

Para hacer galletas de krumkake, necesitará algunos equipos especializados; su hierro krumkake y una herramienta en forma de cono (o una cuchara de madera gruesa). Dará forma a las galletas en forma de cono. Para hacer la forma, envolverá la galleta alrededor de la herramienta de cono o el extremo de la cuchara de madera.

La masa básica de krumkake es muy simple de armar y produce 24 galletas.

Calienta el hierro Krumkake

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Engrase ligeramente los dos lados de una plancha de krumkake en la estufa con aceite en aerosol o mantequilla derretida. Cierre la plancha y caliéntela sobre un quemador de medio a medio-alto solo hasta que una gota de agua chisporrotee en la superficie. Desea evitar daños en la plancha y evitar que las cookies se quemen, por lo que no debe calentar en la configuración más alta.

Rebozar!

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Vierte una cucharada colmada de masa en el centro de la plancha. Incline la sartén ligeramente para extender la masa, o use la parte posterior de una cuchara para nivelarla uniformemente sobre la superficie de la plancha. El truco es que la masa de krumkake tenga una buena consistencia. Debería ser similar a la masa de pastel, tal vez un poco más runnier.

Espere que las primeras cookies de krumkake sean una prueba de funcionamiento. Dado que la receta normalmente produce dos docenas de galletas, planifique experimentar con las primeras antes de hacerlo correctamente para todo el lote.

Cocinar y voltear el Krumkake

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Cierre la plancha, apretando las manijas ligeramente para extender aún más la masa, pero no tan fuerte como para que la masa se filtre por los lados de la plancha.

Tenga en cuenta que debido al contenido de mantequilla de la masa, las fugas que golpean el quemador pueden causar grandes llamas. Mantenga una toalla húmeda a mano para limpiar rápidamente cualquier fuga y para evitar el krumkake flameado en su cocina.

Cocine por 30 segundos, voltee la plancha y cocine 30 segundos adicionales.

Voltee la plancha a su posición inicial y abra la plancha.

Rodando el Krumkake

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Enharina ligeramente un cono de krumkake para evitar que se pegue. Inmediatamente enrolle la galleta alrededor del cono o el mango de una cuchara de madera.

¡Genial y disfruta!

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Deslice suavemente la galleta del cono y deje enfriar en una rejilla.

Krumkake se mantiene bien a temperatura ambiente en un recipiente hermético y herméticamente cerrado. Las cookies pueden suavizarse si no las almacena correctamente.

Disfrútelos sin adornos o llénelos con crema batida o fruta.