Lew Robertson / Photodisc / Getty Images
- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 2 tazas (2 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 559 | Calorías |
| 31g | gordo |
| 58g | Carbohidratos |
| 21g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 tazas (2 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 559 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 31g | 39% |
| Grasa Saturada 5g | 27% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 92mg de sodio | 4% |
| Carbohidratos Totales 58g | 21% |
| Fibra dietética 9g | 32% |
| Proteína 21g | |
| 51mg de calcio | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas semillas de calabaza confitadas son dulces y crujientes. Son un refrigerio divertido por sí solos, pero también son una deliciosa guarnición en ensaladas (como esta ensalada de granada de caqui), sopas (pruébelas en sopa de calabaza asada) o incluso en postres de otoño (son geniales en pastel de calabaza o panna de suero de leche) cotta).
Ingredientes
- 1 1/2 a 2 tazas de semillas de calabaza (pepitas, sin cáscara)
- 1/3 taza de azúcar
- 2 cucharadas de agua (o jugo de naranja)
- Opcional: 1/2 cucharadita de canela (molida)
- 1 pizca de sal (mar fino, al gusto)
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 375 F. Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino, papel de aluminio o un tapete Silpat y déjelo a un lado. Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio-alto, tuesta las semillas, revolviendo con frecuencia, hasta que se hinchen un poco, aproximadamente 3 minutos. Ponga las semillas a un lado.
En un tazón grande, combine azúcar y agua o jugo de naranja y canela, si lo desea. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agregue semillas y revuelva bien para cubrirlas uniformemente.
Extienda las semillas en la bandeja para hornear forrada en la mayor cantidad posible de una sola capa. Hornee en el horno hasta que el azúcar se caramelice y las semillas se pongan de color marrón medio. Míralos cuidadosamente; pasan de confitados a quemados con bastante rapidez. Comience a revisarlos aproximadamente a los 10 minutos y cada 2 minutos después de eso.
Deje las semillas reposar hasta que se enfríen. Deberá separarlos un poco a medida que los retire de la hoja. Almacene en un recipiente hermético por hasta 2 semanas.
Etiquetas de recetas:
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