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- Total: 20 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 1/2 taza (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 170 | Calorías |
| 16g | gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1/2 taza (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 170 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16g | 21% |
| Grasa Saturada 3g | 13% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 142mg | 6% |
| Carbohidratos totales 6g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 1g | |
| 20 mg de calcio | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de aceite de chile picante produce aproximadamente 1/2 taza de aceite picante ahumado con una variedad de usos en la cocina china. Se puede usar aceite de oliva en lugar de aceite de maní o vegetal en la receta, pero asegúrese de que tenga un punto de humo lo suficientemente alto.
Ingredientes
- 6 chiles picantes
- 1/2 taza de aceite de maní (o aceite vegetal)
- 1 1/2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/8 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de azúcar
Pasos para hacerlo
Corta los chiles por la mitad y quita las semillas. Picar en trozos grandes.
En un sartén wok o pesado, caliente el aceite a fuego medio-alto a alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue cuidadosamente el aceite de sésamo.
Agrega los pimientos picados. Cocine a fuego lento, sin tapar, a fuego lento hasta que el aceite se vuelva rojo (5 a 7 minutos). Agregue el comino molido y el azúcar. Cocine, revolviendo, durante otros 2-3 minutos.
Retira el aceite de chile del fuego. Enfriar y colar. Almacenar en un frasco sellado en el refrigerador. (El aceite durará varios meses).
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