La Picea / Diana Rattray
- Total: 10 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 250 | Calorías |
| 9g | gordo |
| 34g | Carbohidratos |
| 9g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 250 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9g | 11% |
| Grasa Saturada 5g | 25% |
| Colesterol 24mg | 8% |
| 158 mg de sodio | 7% |
| Carbohidratos totales 34g | 12% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 9g | |
| Calcio 292mg | 22% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
No hay nada como venir del clima frío afuera a una taza humeante de chocolate caliente con malvaviscos. Si bien puede hacerlo a partir de una mezcla en polvo instantánea, es igual de fácil hacerlo desde cero con cacao en polvo, azúcar, leche y vainilla.
Los términos "chocolate caliente" y "chocolate caliente" a menudo se usan indistintamente, pero existen diferencias técnicas. El cacao caliente se diferencia del chocolate caliente porque está hecho con cacao en polvo. El chocolate caliente, por otro lado, está hecho con chocolate derretido, y debido a que generalmente está hecho con leche azucarada o chocolate negro, generalmente no se agrega azúcar. Si desea cacao con un sabor a chocolate más intenso, mezcle un poco de chocolate agridulce derretido en el cacao caliente o agregue una cucharada extra de cacao en polvo sin azúcar a la mezcla de azúcar.
Ingredientes
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 taza de azúcar
- 4 tazas de leche entera
- 1/4 cucharadita de vainilla
- Guarnición: malvaviscos (miniatura)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
La Picea / Diana Rattray
En una cacerola mediana, caliente la leche a escaldar.
La Picea / Diana Rattray
Mientras se calienta la leche, mezcle el cacao y el azúcar en un tazón pequeño.
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Mezcle aproximadamente 1/3 de taza de leche caliente en la mezcla de cacao y azúcar y luego vierta la mezcla de cacao en la leche caliente en la cacerola. Agrega la vainilla y bate hasta que esté bien mezclado.
La Picea / Diana Rattray
Sirve el cacao cubierto con mini malvaviscos. Tamiza una pizca de cacao en polvo sobre los malvaviscos, si lo deseas.
La Picea / Diana Rattray
Consejos
- Para disminuir las calorías y gramos de grasa en la receta, use leche descremada o baja en grasa en lugar de leche entera. Para un chocolate caliente más rico, reemplace el cacao en polvo con 2 onzas de chocolate agridulce rallado y derretido. Si usa chocolate con un mayor contenido de azúcar, como el chocolate con leche, disminuya la cantidad de azúcar en la receta. Experimente con el uso de azúcar morena en lugar de azúcar blanca granulada para obtener un sabor diferente y complejo. Lleve la leche a aproximadamente 180 F, que está alrededor cuando comienzan a formarse burbujas en los lados de la cacerola. No deje que la leche hierva. Si sobra chocolate caliente, enfríelo a temperatura ambiente y guárdelo en el refrigerador hasta por tres días. Se puede recalentar calentándolo en una cacerola en la estufa. Como cuando se hace el chocolate caliente por primera vez, no hierva el líquido.
Variaciones de recetas
- Variación no láctea: Reemplace la leche con la misma cantidad de leche de coco o de almendras. Cacao caliente mexicano: agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharadita de canela molida y 1 cucharada colmada de café instantáneo o café instantáneo, más una pizca de sal, a la cacerola al calentar la leche. Espolvorea la parte superior del chocolate caliente con chile en polvo. Cacao caliente de menta : agregue 1/4 taza de crema de menta (o al gusto) o 2 cucharadas de extracto de menta a la mezcla de leche. Chocolate blanco con canela: Reemplace el cacao en polvo con 2 onzas de chocolate blanco picado y derretido. Agregue 4 palitos de canela a la leche mientras se calienta; desechar antes de mezclar con el chocolate blanco. Chocolate caliente Chai: en un molinillo de café, combine 1 cucharadita de semillas de cardamomo, 1 cucharadita de canela, ocho clavos enteros, seis granos de pimienta, 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada, 10 semillas de hinojo y 1 cucharada de jengibre molido. Procese las especias para hacer un polvo. Agregue la mezcla de chai a la leche con el cacao, probando a medida que agrega para encontrar el nivel de especias deseado.
Etiquetas de recetas:
- chocolate caliente
- chocolate caliente con malvaviscos
- postre
- americano
