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- Total: 40 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Enfriamiento: 60 minutos
- Rendimiento: 4 cuartos (16 porciones)
Un vaso alto y refrescante de ginger ale es una bebida fantástica, y es sorprendentemente fácil de preparar en casa. Ginger ale es, simplemente, agua carbonatada endulzada y aromatizada con jarabe con sabor a jengibre. Eso es todo, y es uno de los refrescos caseros más fáciles que puedes mezclar. Si eres un verdadero fanático del ginger ale, también encontrarás que esto es más económico que las opciones compradas en la tienda.
El jarabe en esta receta usa una buena cantidad de jengibre fresco junto con una pequeña cáscara de limón, lo que le da una buena patada. Más allá de eso, es tan simple como hervir agua y disolver azúcar, así que esto es algo que cualquiera puede lograr.
Una vez que tenga el jarabe, todo lo que tiene que hacer es agregar gaseosa fría y su ginger ale está lista. Esta receta es un gran trampolín para tantas bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
Ingredientes
- 2 tazas de jengibre (fresco, pelado y picado)
- 3 tiras de cáscara de limón (aproximadamente 4 pulgadas cada una; solo parte amarilla)
- 4 tazas de agua
- 1 1/2 tazas de azúcar (blanca)
- 3 cuartos de galón de soda (refrigerada)
- Opcional: cubitos de hielo
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una cacerola de 4 cuartos, coloque el jengibre, la cáscara de limón y el agua. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego y hierva a fuego lento, sin tapar, durante unos 10 minutos.
Agregue el azúcar, revolviendo constantemente, y continúe hirviendo hasta que se reduzca a aproximadamente 3 tazas (aproximadamente 15 minutos).
Coloque un colador de alambre fino sobre un tazón grande. Vierta el jarabe de jengibre para separar los sólidos de los líquidos. Desecha la cáscara de limón. Los trozos de jengibre cocidos y colados se pueden reservar para otros usos, como helado de vainilla o yogur, si se desea.
Deje enfriar el jarabe de jengibre simple antes de verterlo en un recipiente de vidrio. Selle bien y enfríe durante al menos 1 hora hasta que esté frío. También puede almacenarlo por hasta 1 semana en el refrigerador.
Cuando esté listo para servir, por cada porción de 16 onzas, mezcle 1/4 taza de jarabe simple de jengibre con 1 taza de gaseosa fría y vierta sobre hielo. Se puede agregar jarabe de jengibre o azúcar adicional para endulzarlo a su gusto.
Consejos
- Seltzer y agua mineral con gas son esencialmente lo mismo que la gaseosa, aunque esta última tiene algunos aditivos minerales. Por lo tanto, siéntase libre de sustituir cualquier agua carbonatada sin sabor para obtener el mismo resultado. Evite el uso de refrescos reales, como Sprite o Pepsi, en lugar del refresco de club, ya que esto frustra el propósito de hacer su propio ginger ale, y el producto final será demasiado dulce. Use su jarabe de jengibre para endulzar otras bebidas como el té caliente o helado o para condimentar una taza de chocolate caliente. Los jarabes simples de jengibre son un ingrediente crucial para muchas bebidas con púas, también, como este giro en la mula de Moscú o un Cóctel alemán Jägermeister. Combínalo con ron para una fiesta de té de Mad Hatter's o con tequila para un juego de disparos de Office Party.
Variaciones de recetas
- Agregue dimensión a su jarabe de jengibre al incluir hierbas y especias. Intente agregar hojas de menta fresca o una rama de canela al agua hirviendo, junto con el jengibre y el limón. Corte el azúcar blanco por la mitad y sustituya el azúcar moreno por la otra mitad para crear un jarabe rico con una sensación cálida de invierno.
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