Estudios de diseño de S&C
En la larga historia de la cerveza, la lata de cerveza es relativamente nueva. La primera cerveza enlatada no apareció hasta después del final de la Prohibición Americana, pero la cerveza y las latas se han vuelto inseparables en los últimos 70 años.
A pesar de los viejos estereotipos, las latas ya no son solo para cerveza barata. Hay una muy buena cerveza que ha estado apareciendo en latas.
Ventajas
La primera lata de cerveza apareció en el mercado de pruebas cuidadosamente elegido de Richmond, Virginia. La American Can Company había estado experimentando con la idea de envasar cerveza en latas desde 1909. Sabían que la cerveza en lata ofrecería muchas ventajas a las cervecerías.
Las botellas agregan mucho peso costoso al envío y, como algunos de los cerveceros más grandes distribuían su cerveza a distancias más largas, buscaban formas de reducir costos. La mayoría de las botellas también eran retornables, lo que aumentaba aún más su costo. En ese momento, las botellas devueltas tenían que clasificarse a mano para detectar cualquier astilla o grieta que las hiciera inutilizables.
Las latas ofrecían envases livianos y como el metal era barato, no tendrían que ser devueltos. Cans también ofreció al departamento de marketing una superficie mucho más grande para el etiquetado.
Desafíos
Las latas también llegaron con algunos desafíos importantes.
El sabor metálico
La primera fue la reacción que la cerveza tiene con muchos metales. No serviría entregar cerveza inteligentemente empacada si el producto no se pudiera beber. Un forro práctico tuvo que ser desarrollado.
Aunque este problema, en su mayor parte, se ha solucionado, algunos bebedores de cerveza continúan encontrando un sabor metálico en la cerveza enlatada.
Que contiene la presión
Otro desafío para enlatar cerveza fue la presión de la cerveza carbonatada. Los productos enlatados previamente solo tenían que proteger el contenido del exterior bajo condiciones de presión relativamente igual.
Sin embargo, la cerveza carbonatada no solo tenía que estar protegida sino que tenía que estar contenida . Las latas tendrían que poder contener hasta 80 libras por pulgada de presión.
La primera lata de cerveza
Aún así, en las primeras etapas de desarrollo, la cerveza pronto puede encontrar un obstáculo. La prohibición había detenido cualquier esperanza de vender cerveza, sin importar qué tan bien empaquetado y el proyecto se archivara. A fines de la década de 1920, Pabst y Anheuser-Busch, al percibir el final de la Prohibición, le pidieron a American Can que volviera a trabajar en la lata de cerveza.
A principios de la década de 1930, American Can había desarrollado una lata lo suficientemente fuerte como para soportar las presiones de la cerveza envasada. También habían resuelto finalmente el problema de revestir la lata usando un plástico moldeable llamado Vinylite. Las pruebas iniciales con cerveza Pabst fueron positivas, pero los grandes cerveceros no se comprometerían hasta que la lata hubiera sido probada en un mercado real.
El Richmond puede probar
La Gottfried Krueger Brewing Company en Newark, Nueva Jersey, como la mayoría de las cervecerías regionales, sufrió durante la Prohibición. La oferta de American Can de construir una línea de enlatado y pagar los lotes de prueba iniciales convenció a Krueger de presentar su cerveza a la prueba de lata.
En junio de 1934, se entregaron cuatro latas de cerveza a mil hogares en el área de Richmond, Virginia. Se entregaron con un cuestionario y los resultados fueron mejores de lo que cualquiera podría haber esperado. En enero de 1935, la cerveza enlatada de Krueger se vendía en toda la ciudad.
Refinando la lata de cerveza
Y así, nació la lata de cerveza. Sin embargo, las latas más baratas presentaron un desafío inesperado, especialmente para las cervecerías más pequeñas, ya que requerían una línea de empaque completamente nueva. El problema se resolvió con latas con forma de botella, o "tapa de cono", que podían sellarse con tapas de corona al igual que las botellas.
Esto proporcionó a las cervecerías más pequeñas una lata que podían pasar por sus viejas líneas de embotellado. Podrían disfrutar de la rentabilidad de las latas sin tener que reorganizar sus líneas de envasado. A medida que las cervecerías cerraron o actualizaron sus equipos, las latas de tapa cónica desaparecieron lentamente y, en 1960, desaparecieron por completo.
Ingrese la pestaña Pull
En 1963, las primeras latas de cerveza con lengüeta aparecieron en el mercado. Pittsburgh Brewing Company usó las pestañas en su icónica cerveza Iron City y a los consumidores les encantó.
Tan maravillosos como eran, estas tiras de metal fácilmente removibles causaron un nuevo conjunto de problemas. Las chinches parecían decididas a esparcir las afiladas pestañas de metal por todas partes. Las mascotas y los animales salvajes a menudo se ahogaban con ellos y cortaban los pies de los nadadores en la playa.
En 1975, Falls City Brewing Company de Louisville, KY, introdujo la primera lata de cerveza con lengüeta fija. El diseño se ha mantenido relativamente sin cambios desde entonces.
