Fotografía de alto impacto / Getty Images
- Total: 23 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 8 minutos
- Rendimiento: 4 champiñones (para 4)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 221 | Calorías |
| 12g | gordo |
| 23g | Carbohidratos |
| 8g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 champiñones (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 221 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12g | 15% |
| Grasa Saturada 7g | 34% |
| Colesterol 30mg | 10% |
| 239 mg de sodio | 10% |
| Carbohidratos totales 23g | 8% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Proteína 8g | |
| Calcio 239mg | 18% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta es una receta simple y deliciosa para champiñones rellenos a la parrilla. Los champiñones Portobello funcionan muy bien para esta receta, debido a su gran tamaño y forma, no se deslizarán por las rejillas de su parrilla. Puede variar la cantidad de hongos según el tamaño. Si bien esta receta requiere cuatro hongos portobello grandes, en su lugar puede usar de ocho a 12 hongos medianos.
Puede servirlos como aperitivo, guarnición o plato principal. Si lo está sirviendo como plato principal, sirva los champiñones rellenos enteros junto con verduras frescas para ensalada o una guarnición de su elección. Para hacer esta receta vegana, use aceite de oliva o margarina en lugar de mantequilla, y omita el queso encima o use un queso vegetariano o espolvoree con copos de levadura nutricionales.
El hongo portobello es simplemente un hongo cremini más maduro, el hongo blanco común que ves en tu supermercado. Si se deja crecer unos días más, puede crecer mucho y desarrollar más sabor. Elija siempre hongos que sean firmes y evite los que estén flojos, arrugados o resbaladizos.
Ingredientes
- 4 hongos portobello grandes
- 1/4 taza de pan rallado
- 1 cucharada de tomillo (fresco, finamente picado)
- 1 cucharada de orégano (fresco, finamente picado)
- 2 cucharaditas de romero (fresco, finamente picado)
- 1 diente de ajo (picado)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 onza de pimientos (picados, aproximadamente la mitad de un frasco pequeño de 2 onzas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de queso cheddar (rallado)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Lavar los champiñones y cortar los tallos. Reserve las tapas y pique finamente los tallos.
Combine las migas de pan, los tallos de los hongos, el tomillo, el orégano, el romero, el ajo, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos y pulse unas 15 veces. No sobreprocesar. Agregue los pimientos picados.
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Una vez que la parrilla esté caliente y justo antes de que los champiñones salgan a la parrilla, engrase bien la parrilla.
Cepille los fondos de las tapas de champiñones con aceite de oliva y agregue 1/2 cucharada de mantequilla en el interior de cada tapa. Coloque las tapas de champiñones en la parrilla caliente durante unos 4 minutos.
Retire las tapas de champiñones de la parrilla, rellene cada una con la mezcla de pan rallado y cubra cada una con queso rallado.
Regrese las tapas de champiñones a la parrilla y cocine 4 minutos adicionales.
Una vez que las tapas de champiñones estén cocidas, retíralas del fuego y déjalas reposar durante 5 minutos.
Corta con cuidado las tapas de champiñones rellenos en cuartos.
Servir y disfrutar.
Variación de receta
- Puede variar fácilmente el relleno de los champiñones agregando diferentes hierbas y especias y diferentes tipos de queso, como el parmesano rallado.
Etiquetas de recetas:
- queso Cheddar
- champiñones rellenos a la parrilla
- aperitivo
- americano
