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- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 502 | Calorías |
| 10g | gordo |
| 78g | Carbohidratos |
| 22g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 502 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 12% |
| Grasa Saturada 1g | 7% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 16 mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos Totales 78g | 28% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Proteína 22g | |
| Calcio 65mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La temporada de parrilladas es un buen momento para preparar una comida centrada en lo que puedes preparar en el patio. Puedes servir esta sabrosa carne a la parrilla en rodajas finas. Si en su mayoría ha limitado sus habilidades de parrilla a filetes individuales, esta es una oportunidad para probar algo con un corte de carne más grande.
Tri-tip también se conoce como filete triangular. Proviene del corte de solomillo de ternera. A menudo se usa para hacer hamburguesas, pero la tradición de asarla surgió en Santa María, California, en la década de 1950. Es un corte de carne de menor costo que tiene sabor completo y menos grasa.
El filete de tres puntas en rodajas puede combinar bien los lados habituales de la barbacoa o la parrilla o puede seleccionar un menú que esté más centrado en Francia o Italia. Puede dejar que su elección de vino lo inspire.
Ingredientes
- Filete de tres puntas de 2 a 3 libras
- 1/2 taza de vino tinto abundante, como Cabernet o Sangiovese
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 1/4 taza de aceite de oliva
Pasos para hacerlo
Coloque el filete de tres puntas en una bolsa de almacenamiento de alimentos con la marinada de vino, ajo y aceite de oliva. Selle y refrigere durante cuatro a seis horas, girando con frecuencia.
Saca el filete del refrigerador; desechar la marinada.
Asa las brasas calientes durante unos 10 a 12 minutos por cada lado para obtener un bistec medio raro.
Si lo desea, cepille ligeramente el filete con su salsa de barbacoa favorita antes y después de darle la vuelta.
Deja que el filete descanse unos minutos y luego córtalo en rodajas finas en ángulo sobre el grano.
El período de descanso cuando retira el filete de la parrilla es importante. Si corta el bistec inmediatamente, perderá más jugo, lo que lo hará más seco y menos sabroso.
Para el resto de la comida, puede servir el filete con lados fríos, como una ensalada verde y ensalada de papa en un día caluroso. Puede asar verduras para servir como acompañamiento, especialmente aquellas que están en temporada, junto con papas al horno y mazorcas de maíz. Si hay sobras, puede usar la carne para los sándwiches de carne.
Etiquetas de recetas:
- Carne de vaca
- cena
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