Klearchos Kapoutsis / Flickr CC 2.0
- Total: 25 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 buñuelos (6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 164 | Calorías |
| 1g | gordo |
| 35g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 buñuelos (6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 164 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 2% |
| Grasa Saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 60 mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos totales 35g | 13% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 56mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los buñuelos de tomate son un delicioso aperitivo o guarnición, y una especialidad de Santorini, una isla griega conocida por sus tomates. La combinación de hierbas se puede ajustar para incluir eneldo, perejil, albahaca, menta u orégano, según las preferencias de sabor. Esta receta para domatokeftethes (en griego: ντοματοκεφτέδες, pronunciado doh-mah-to-kef-TEH-thes) requiere harina que se levante por sí sola.
Ingredientes
- 4 tomates medianos (maduros, finamente picados)
- 2 calabacines medianos (rallados)
- 1 cebolla mediana (rallada)
- 1 1/2 a 2 tazas de harina (leudante)
- 1/2 manojo de perejil (fresco, finamente picado)
- 1/2 manojo de menta (albahaca fresca o fresca, finamente picada)
- Sal al gusto)
- Pimienta al gusto)
- Para freír: 1/2 pulgada de aceite de girasol (o aceite de canola)
Pasos para hacerlo
Combine todos los ingredientes excepto la harina en un tazón. Agregue suficiente harina para hacer una masa espesa.
Caliente 1/2 a 3/4 de pulgada de aceite en una sartén antiadherente. Cuando el aceite esté caliente, vierta la masa en cucharadas en el aceite y fría hasta que se dore. Gire una vez para dorar en ambos lados.
Retirar con una espumadera y escurrir sobre toallas de papel absorbente.
Etiquetas de recetas:
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