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- Total: 6 horas 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 6 hrs.
- Tiempo de cocción lento: 6 horas.
- Rendimiento: 5 tazones (5 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 304 | Calorías |
| 2g | gordo |
| 61g | Carbohidratos |
| 15g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 5 tazones (5 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 304 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2g | 3% |
| Grasa Saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 191mg | 8% |
| Carbohidratos Totales 61g | 22% |
| Fibra dietética 15g | 54% |
| Proteína 15g | |
| Calcio 184mg | 14% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de chile crockpot vegana y sin gluten no escatima en las verduras o el sabor. Está hecho con cebolla, ajo, chile en polvo y comino para darle sabor, muchos frijoles y está lleno de vegetales saludables. Siéntase libre de omitir uno o dos de los vegetales enumerados y agregue algunos más de otro tipo para compensarlo: aún terminará con un chile vegano saludable y delicioso.
Lo mejor de usar su olla de cocción lenta para hacer chile (o casi cualquier cosa) es lo fácil que es. ¡Simplemente corte las verduras, mézclelas y volverá a casa con una comida vegetariana completa y saludable (sin mucha grasa y calorías)! Siempre puedes servirlo con un poco de tu sustituto de queso vegano no lácteo favorito. A muchos veganos les gusta completar su chile con levadura nutricional.
¡Haga un doble lote y sea creativo con sus sobras de chile! ¿Necesitas una idea para el almuerzo entre semana? Es posible que desee congelar el chile sobrante en recipientes con porciones individuales para llevarlo a la oficina para un almuerzo saludable, casero (y barato) los días de semana.
Ingredientes
- 1 cebolla (cortada en cubitos)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 pimiento rojo o amarillo (picado)
- 2 zanahorias (ralladas o en rodajas finas)
- 1 1/2 taza de maíz
- 1 calabacín (cortado en cubitos)
- 2 latas de frijoles
- 2 latas (15 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1/2 taza de agua
- 1 1/2 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- Pizca de pimienta de cayena
- Salsa de Tabasco (opcional)
- Sal y pimienta al gusto (opcional)
Pasos para hacerlo
Combina todos los ingredientes en una olla de cocción lenta y revuélvelos rápidamente.
Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 6 a 8 horas.
Pruebe y luego ajuste los condimentos. Es posible que desee agregar un poco de sal y pimienta.
¡Disfrutar!
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