La Picea / Emily Hawkes
- Total: 55 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 3 tortas de hoja de 8 pulgadas (12 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 419 | Calorías |
| 16g | gordo |
| 62g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 tortas de 8 pulgadas (12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 419 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16g | 21% |
| Grasa Saturada 5g | 26% |
| Colesterol 107mg | 36% |
| Sodio 328mg | 14% |
| Carbohidratos Totales 62g | 22% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 73mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Si está buscando un postre sin gluten o una receta de pastel sin gluten y sin trigo adecuada para aquellos con sensibilidad al trigo o celíacos, pruebe este para un pastel de chocolate alemán que utiliza harina de arroz.
Esta es una gran receta, no importa qué alergia tengas. De hecho, recientemente recibí un correo electrónico de un lector que también es alérgico al maíz y sensible al trigo. Ella probó esta receta con almidón de papa en lugar del almidón de maíz y dijo que resultó perfectamente.
Esta receta de pastel de chocolate alemán sin gluten y sin trigo es cortesía de Ener-G Foods.
Ingredientes
- 4 onzas de chocolate alemán dulce
- 1/2 taza de agua hirviendo
- 6 huevos (separados)
- 2 tazas de azúcar (dividida)
- 1 taza de mantequilla (o margarina)
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 tazas de harina de arroz
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de suero de leche
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
La Picea / Emily Hawkes
En una cacerola pequeña, caliente la 1/2 taza de agua hasta que hierva.
La Picea / Emily Hawkes
Agregue las 4 onzas de chocolate y deje que se derrita, revolviendo frecuentemente, en el agua, luego deje que la mezcla se enfríe.
La Picea / Emily Hawkes
En un tazón pequeño, mezcle solo las claras de huevo hasta que estén muy espumosas.
La Picea / Emily Hawkes
Agregue 1/2 taza de azúcar y bata la mezcla hasta que la mezcla de huevo esté rígida pero no seca. Dejar de lado.
La Picea / Emily Hawkes
Usando un tazón grande para mezclar, mezcle la mantequilla o la margarina con las 1 1/2 tazas de azúcar restantes y agregue la vainilla.
La Picea / Emily Hawkes
Batir esta mezcla hasta que quede esponjosa. Agregue las yemas de huevo y mezcle bien, luego mezcle el chocolate, mezcle para combinar bien.
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En otro tazón pequeño separado, tamice la harina de arroz con la maicena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
La Picea / Emily Hawkes
Agregue esto poco a poco a la mezcla de chocolate, alternando entre agregar un poco de la mezcla de harina con un poco de suero de leche, batiendo todo bien después de cada adición hasta que quede suave.
La Picea / Emily Hawkes
Una vez que el suero de leche y la harina estén bien incorporados, doble la clara de huevo batida y la mezcla de azúcar.
La Picea / Emily Hawkes
Vierte en tres bandejas de 8 o 9 pulgadas con una capa de papel en la parte inferior.
La Picea / Emily Hawkes
Hornee a 350 F por unos 30 minutos o hasta que esté listo.
Enfríe y congele solo las partes superiores.
La Picea / Emily Hawkes
Etiquetas de recetas:
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