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- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 1 corteza de pastel (para 6)
Esta corteza de pastel súper simple de cuatro ingredientes es realmente buena con pastel de calabaza o cualquier relleno de helado. Esta corteza de pastel es ideal para los cocineros principiantes porque no hay que perder el tiempo con manteca y agua o cortar la harina en grasa. Simplemente mezcle algunas migajas de galleta de jengibre con azúcar, mantequilla y jengibre molido y dele palmaditas en la sartén.
Puede usar esta receta para hacer pastel de calabaza, cualquier pastel de frutas o cualquier pastel que sea esponjoso, como un pastel de gelatina que tenga crema batida o cobertura batida doblada. Puede sustituir una masa de galleta de jengibre por cualquier receta que requiera un corteza de galleta graham. El sabor picante de las galletas de jengibre es un buen complemento para los postres de otoño e invierno, como el pastel de calabaza con queso o la calabaza, la batata o los pasteles de manzana.
En el verano, intenta llenarlo con una combinación de tres tazas de helado más un frasco de cuajada de limón de 10 onzas o una lata de concentrado de limonada congelada. Este tipo popular de pastel también se conoce como "pastel de hielo", uno de los favoritos en el sur de Estados Unidos. Los pasteles de hielo no requerían el calor de la cocción y podían almacenarse en el "congelador" hasta que fuera el momento de servirlos.
Incluso puede variar el tipo de corteza de galletas que hace cambiando las cookies de jengibre por la mayoría de los otros tipos de cookies. Pruebe las galletas Oreo, las galletas de mantequilla de maní, las galletas de azúcar o las galletas de mantequilla. Hay infinitas variaciones y rellenos infinitos que hacen de esta sencilla receta un postre especial.
Para obtener la corteza de pastel más fresca y saludable, haga sus propias galletas de jengibre desde cero. Solo se necesitan unos 10 minutos para hornear el suyo.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de galletas de jengibre (desmenuzadas)
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 6 cucharadas de mantequilla (derretida)
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 F.
Combine las migas de galleta, el azúcar morena, el jengibre molido y la mantequilla derretida en un tazón mediano hasta que pueda recoger un poco de la mezcla y presionarla en una bola que se mantenga unida.
Presione la mezcla de migajas en un molde para pastel engrasado de 9 pulgadas. Hornee a 350 F por 10 minutos, hasta que la corteza esté firme. Retire la corteza del pastel del horno y enfríe completamente sobre una rejilla de alambre antes de llenarla con fruta cocida, helado, pudín o cualquier cosa que desee.
Variaciones de recetas
- Otras costras de galletas: siga las proporciones básicas de las migas de galletas a azúcar y mantequilla derretida. Omita el jengibre si está utilizando otros tipos de cookies. Si lo desea, puede sustituir la canela molida o la nuez moscada en lugar del jengibre. Siga sus propias preferencias de sabor y lo que cree que sería bueno. Método sin hornear: en lugar de hornee la masa de la tarta para fijarla, congélela durante aproximadamente 30 minutos antes de llenarla y asegúrese de enfriarla completamente después de llenarla. La corteza puede desmoronarse un poco cuando corta rebanadas, pero es tan buena que a nadie le importará.
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