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- Total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 4 currywurst (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 209 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 34g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 currywurst (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 209 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 2g | 9% |
| Colesterol 10mg | 3% |
| 152 mg de sodio | 7% |
| Carbohidratos totales 34g | 12% |
| Fibra dietética 4g | dieciséis% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 101mg | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los alemanes se enorgullecen enormemente de sus salchichas, conocidas en todo el mundo por su sabor. Muchas recetas de salchichas alemanas son secretos familiares muy bien guardados, mientras que otras son muy disputadas por su autenticidad. Algunos se sirven en un rollo, como los estadounidenses sirven perros calientes, pero otros se comen con un cuchillo y un tenedor, dependiendo de qué tan elegante sea la comida.
Salchicha Alemana Con Receta De Salsa De Tomate Al Curry
La salchicha alemana con salsa de tomate al curry, conocida como currywurst , es la comida callejera o comida rápida número uno conocida como imbissbuden . Los vendedores los venden en ferias callejeras y carnavales, y son una gran introducción para aquellos que no están familiarizados con este omnipresente manjar alemán.
Comienza con una salchicha a la parrilla (Berliner currywurst es una salchicha de cerdo que se asemeja a un hot dog, mientras que otras ciudades podrían usar salchichas) y salsa de tomate con sabor a curry.
Una buena currywurst está hecha con salchichas de buena calidad que se calientan a la parrilla, y el ketchup debe tener cuerpo en lugar de ser el material delgado y aguado que se encuentra en las botellas exprimibles.
A continuación se incluye una receta de salsa de tomate casera que comienza con pasta de tomate, en caso de que no tenga ninguna salsa de tomate a mano.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de cocina
- 1/2 taza de cebolla (picada)
- 1/2 taza de manzana (picada)
- 1 diente de ajo (picado fino)
- Agua (para adelgazar pasta de tomate)
- 6 onzas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de miel
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica (molida)
- 3 a 5 cucharaditas de curry en polvo (o al gusto)
- 1/4 taza de vinagre
- 1 a 2 cucharaditas de jengibre (recién rallado)
- 1 hoja de laurel
- Pimienta al gusto)
- Salchicha de 4 a 6 enlaces (salchichas Bratwurst o Knockwurst o salchichas a la antigua carnicería)
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato alemán se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocina.
Hacer la salsa
Reúne los ingredientes.
En una cacerola mediana, agregue el aceite, la cebolla y la manzana y saltee hasta que la cebolla esté translúcida. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante aproximadamente 1 minuto.
Para un sabor más elitista, agregue las especias al ajo y saltee, revolviendo constantemente, durante 2 a 3 minutos o hasta que las especias estén fragantes.
De lo contrario, vierta 1/2 taza de agua y desglasar la sartén. Agregue la pasta de tomate, miel, pimienta de Jamaica, curry en polvo, vinagre, jengibre, laurel y pimienta.
Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos o más, agregando agua para alcanzar la consistencia deseada.
Retire la hoja de laurel y mezcle con una licuadora de inmersión para obtener una salsa suave, o déjelo grueso si lo desea. Mantenga la salsa caliente o vuelva a calentarla cuando esté lista para servir.
Asa la salchicha
Reúne los ingredientes.
Asa los salchichas y luego córtalos en trozos de 1 pulgada y sírvelos con salsa picante.
Alternativamente, marque los enlaces de salchicha en la diagonal y la parrilla para crear un área de superficie más crujiente y luego corte.
Un tercer enfoque sería cortar el enlace en diagonal pero dejarlo entero después de asar a la parrilla para que los comensales lo corten como lo deseen.
Tenga precaución al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen en todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio del camino hacia arriba, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
Propina
- A diferencia de otras variedades de salchichas alemanas, la currywurst no se sirve tradicionalmente en un bollo o un rollo, pero las papas fritas son un acompañamiento frecuente.
Etiquetas de recetas:
- Tomate
- bocadillo
- alemán
- comida al aire libre
