Diana Rattray
- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1 taza (16 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 85 | Calorías |
| 8g | gordo |
| 3g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 taza (16 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 85 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa Saturada 1g | 6% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| 67 mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos totales 3g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 19mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La mayonesa con sabor se ha vuelto casi tan común como la versión original, y la mayonesa de chipotle es una de las variedades más populares. Aunque puede encontrar una botella en la tienda de comestibles, es fácil de preparar (y quizás contiene menos conservantes). Esta sabrosa receta de mayonesa de chipotle no solo es perfecta como un sandwich o una hamburguesa para untar, sino que también es un delicioso aderezo para pollo o pescado, y sería bienvenido como aderezo para tacos de pescado. Es un alioli rápido y fácil de preparar, con unos pimientos de chile chipotle en salsa de adobo, mayonesa en conserva y cebolla verde y ajo, así como cilantro y jugo de lima para agregarle chispa.
Ingredientes
- 3/4 taza de mayonesa
- 2 pimientos chipotle en adobo (finamente picados)
- 1 cebolla verde (finamente picada)
- 1 cucharada de cilantro (finamente picado)
- 1 cucharadita de jugo de lima recién exprimido
- 1 diente de ajo pequeño (prensado y puré en una pasta)
Pasos para hacerlo
En un tazón pequeño combine la mayonesa, los pimientos chipotle, la cebolla verde, el cilantro, el jugo de lima y el ajo; mezclar bien. Cubra y refrigere hasta el momento de servir.
Use esta mayonesa como aderezo para hamburguesas o para untar en lugar de mayonesa.
Consejos
Los pimientos chipotle en salsa de adobo se venden en una lata y están disponibles en el pasillo de comida mexicana del supermercado. Los chiles chipotles son en realidad jalapeños secos y ahumados y el adobo es una salsa roja con un sabor ligeramente dulce y picante. Es el puré de pimentón y tomate que imparte el tono rojo, mientras que el vinagre y el azúcar aportan sabor y sabor dulce.
Al cortar la cebolla verde, que también se llama cebolleta, use solo las partes blanca y verde claro. Puede incorporar cualquier hoja verde oscura siempre que no sea demasiado fibrosa y resistente. Para obtener la mayor cantidad de jugo de una lima, llévelo a temperatura ambiente y luego enróllelo sobre la encimera, aplicando una presión suave, antes de usar. Esto aflojará las membranas y liberará más líquido al exprimir los cítricos. Para machacar el ajo hasta formar una pasta, use el lado plano de un cuchillo grande, presionando contra el ajo y luego deslizando hacia un lado hasta que quede suave y uniforme.
Además de usar mayos con sabor como salsas y cremas para sándwiches, también son una forma rápida de preparar una ensalada de papa o pollo, y un delicioso aderezo para pescado escalfado o asado.
Otras recetas de mayonesa con sabor
Una vez que tenga un frasco de mayonesa simple, es fácil convertirlo en untar o sumergir con mucho sabor. Simplemente agregue algunas hierbas frescas y un poco de mostaza Dijon para mayonesa con un poco de cremallera y color, o jugo de limón y alcaparras para el acompañamiento perfecto para el pescado. Agregue un poco de salsa picante para una patada agradable, o condimentos criollos para mayonesa con personalidad. Una mayonesa de pimiento rojo asado se puede hacer con pimientos asados caseros o en frasco, y la mayonesa de ajo y cilantro son maravillosos como salsa y perfectos para las arepas de cerdo desmenuzadas.
Etiquetas de recetas:
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